Widzisz posty wyszukane dla frazy: łosoś przepisy





Temat: Przepisy na wigilijną kolację
Jest to przepis Cardamomon z listopada - z tegoż forum, zamierzam wypróbowac go
na Wigilie, bo brzmi pysznie. Jezeli łosoś wyda ci sie zbyt drogi mysle, że
mozna go zastapic inna ryba, np. pstragiem.
A to cytat z listu:
"Proponuję Ci bardzo prosty, sprawdzony i pyszny przepis na łososia. Możesz do
tego wykorzystać płaty łososia albo dzwonki (po 1 dzwonku na osobę, a w
przypadku dużych płatów łososia - 1 płat na dwie osoby).

W misce mieszasz następujące składniki - sos sojowy, miód, sok wyciśnięty z
cytryny, odrobinę musztardy (1-2 łyżeczki). Jeśli lubisz, możesz dodac
odrobinę świeżego, startego na tarce imbiru. Wszystko mieszamy i próbujemy -
smak musi być zrównoważony, nie może dominować np. miód. Sos ma nie być ani
kwaśny ani za słodki.
Do tak przygotowanego sosu wkładamy umytego łososia na przynajmniej 1/2 godz
(im dłużej, tym lepiej, ja staram się to robić rano, a po południu rybę piekę).
Ważne jest to, by łososia przekręcać z jednego boku na drugi tak, aby sos
równo przenikał do środka ryby.
Kiedy się zamarynuje, przełożyć do żaroodpornej formy, zalać pozostałym po
marynowaniu sosem, wlac odrobine oliwy, przykryć folią aluminiową i wstawić do
nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 30 min - najlepiej sprawdzać,
czy ryba jest już dobra, bo czas pieczenia zależy w dużej mierze od jej
wielkości."
Aga






Temat: łosoś
Łosoś marynowany - Gravad lax
Jeszcze nie robiłam taj potrawy, ale wyglada na bardzo smakowitą. W przyszłym
tygodniu mam zamiar wypróbowac ten przpis. Napisze jak wyszło.

Łosoś marynowany - Gravad lax

1 kg świeżego łososia
4,5 dag cukru
6,5 dag soli
1 łyżka świeżo i grubo zmielonego białego pieprzu
1 pęczek świeżego koperku
Sos:
3 łyżki musztardy
2 łyżki cukru
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki octu winnego
100 ml oleju sałatkowego
3 łyżki drobno siekanego koperku

Z łososia wykrawamy filety ze skórą. Osuszamy je, nie płucząc wcześniej.
Mieszamy cukier, sól i pieprz. Połową przygotowanych przypraw nacieramy oba
filety łososia, a następnie składamy w całość mięsem do siebie. Pozostałymi
przyprawami nacieramy dobrze skórki filetów. Rybę owijamy dokładnie w folię
aluminiową, wkładamy do plastikowej torebki i szczelnie zamykamy. Tak
przygotowanego łososia wkładamy do lodówki na 48 godzin. Po dwóch dniach
wyjmujemy rybę z lodówki, odlewamy wytworzony płyn, zeskrobujemy przyprawy i
Odkrawamy skórę, a mięso kroimy ukośnie na cieniutkie plastry. Łososia układamy
na półmiskach wyłożonych sałatą i przybieramy kawałkami cytryny. Oddzielnie
podajemy sos musztardowy przyrządzony tak samo jak do śledzi.
Przepis z SuperExpressu.






Temat: PRZEPISY NA SERKACH HOCHLAND
PRZEPISY NA SERKACH HOCHLAND
Na kwadratowych opakowaniach zoltych serkow Hochland (te pakowane pojedynczo
plasterki) sa przepisy na male potrawy z udzialem danego sera. Na przyklad na
serku Tostowym jest przepis na lososia w sosie serowym:
1 opakowanie sera tostowego Hochland rozpuscic w rondelku z 2 lyzkami
smietany, dodac swiezo zmielony pieprz i koperek
sosem polac upieczonego w folii lub na ruszcie lososia.
Na innym serku widzialam przepis na kruche babeczki z serem i kaparami.
Wlasciwie sa to tylko przepisy na dodatki do potraw (bo w przepisie na
babeczli nie bylo nic o tym jak sie je robi) :-)
Czy korzystaliscie kiedys z tych przepisikow?
pozdrawiam

Misiunia




Temat: łosoś
a ja kilkakrotnie robilem lososia wedlug nastepujacego przepisu (przepis
zaznaczam wymyslilem sam):
lososia skrapiam cytryna (lekko) i posypuje koperkiem (calosc odstawiam na
jakies 30 minut do 2 godzin)
potem losisia rzucam na patelnie uprzednio lekko posmarowana oliwa (stosowalem
juz maslo i olej, ale najlepszy efekt daje chyba oliwka z pesek winogron)
jak rybka sie lekko przyrumieni z obu stron, to polewam ja amaretto (dosc duza
iloscia ), zmniejszam ogien i dusze okolo 2 minut...
amaretto gestnieje, daje wspanialy posmak migdalowy i tworzy jednoczesnie
pyszny sos do lososia.
portawa mojej Zonie smakuje (a jest raczej wybredna pod tym wzgledem), kilku
znajomych tez jadlo ze smakiem, wiec mam nadzieje ze i Wam moze zasmakowac.
Ten dziwny przepis powstal w mej glowie tylko dlatego ze nie cierpie kawy z
amaretto, a dostalem buteleczke i nie wiedzialem co z nia zrobic :)



Temat: Mam dosc wedzonego lososia...
Hej Senin, a może masło łososiowe (można zamrozić i używać później): masło
utrzyj z wędzonym łososiem (w przepisie mam na pół kostki masła 8 dag łososia),
posiekaną cebulą (3 łyżki), przypraw cayenne, ile lubisz. Rozmaruj cienką
warstwą na folii, posyp obficie koperkiem, zwiń jak roladę, potem krój w
plasterki. Oczywiście można nie mrozić, tylko chłodzić w lodówce.
Można podawać do przekąsek, można kłaść na makaron, omlet, ryż, ziemniaki.

W wersji sałatkowej: polecam mix z różnych sałat (zwykła, radicchio, roszponka
itd.) z winegretem, na nich ułożyć: ruloniki z łososia, falsokę szparagową lub
szparagi (o tej porze ze sloiczka lub z mrożonki), plasterki pomidora, krążki
cebuli. Można obok łososia ułożyć ugotowane krewetki, mięso kraba lub raki.
Podać albo z oliwą i dobrym winnym octem, świeżo mielonym pieprzem, albo z
majonezem. Każdy sam przyprawia i je z bagietką lub ciemnym pieczywem i ze
smakiem.



Temat: tatar z łososia
ja mam taki przepis:
Tatar z łososia
Składniki
40 dag ¶wieżego łososia w kawałku, 15 dag wędzonego łososia w
kawałku, 2 małe cebulki (najlepiej szalotki), sok z połowy
cytryny,
2 łyżki oliwy, 2 łyżki kaparów, łyżka posiekanego szczypiorku,
łyżka
posiekanej natki pietruszki, biały pieprz, sól
Jak ważyć?
Sposób przyrz±dzania
Oba kawałki ryby obrać ze skóry i ostrym nożem pokroić na sko¶ne
plastry grubo¶ci 3-4 mm, a potem na paski szeroko¶ci 0,5 cm.
Poł±czyć obie ryby i do¶ć grubo posiekać tasakiem lub szerokim
nożem. Drobno pokroić cebulkę, kapary opłukać i os±czyć.
Posiekanego
łososia doprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie
sol±. Wymieszać z oliw±, kaparami, cebulk± i natk±. Podawać na
kromkach razowca lub na grzankach z pełnoziarnistego pieczywa
tostowego. Przybrać cytryn±, kaparami i listkami natki.



Temat: Coś dobrego z ryby. Kto poradzi?
Proponuję Ci bardzo prosty, sprawdzony i pyszny przepis na łososia. Możesz do
tego wykorzystać płaty łososia albo dzwonki (po 1 dzwonku na osobę, a w
przypadku dużych płatów łososia - 1 płat na dwie osoby).

W misce mieszasz następujące składniki - sos sojowy, miód, sok wyciśnięty z
cytryny, odrobinę musztardy (1-2 łyżeczki). Jeśli lubisz, możesz dodac
odrobinę świeżego, startego na tarce imbiru. Wszystko mieszamy i próbujemy -
smak musi być zrównoważony, nie może dominować np. miód. Sos ma nie być ani
kwaśny ani za słodki.
Do tak przygotowanego sosu wkładamy umytego łososia na przynajmniej 1/2 godz
(im dłużej, tym lepiej, ja staram się to robić rano, a po południu rybę piekę).
Ważne jest to, by łososia przekręcać z jednego boku na drugi tak, aby sos
równo przenikał do środka ryby.
Kiedy się zamarynuje, przełożyć do żaroodpornej formy, zalać pozostałym po
marynowaniu sosem, wlac odrobine oliwy, przykryć folią aluminiową i wstawić do
nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 30 min - najlepiej sprawdzać,
czy ryba jest już dobra, bo czas pieczenia zależy w dużej mierze od jej
wielkości.

Najlepiej podawac z ryżem i sałatą.

smacznego!



Temat: jakaś ryba na Wiglię
To ja poproszę też o przepis na łososia - niby wiem, że wystarczy sok z cytryny
i koprek (pietruszka??), ale wychodził mi jak już pisałam wyżej jakiś taki mdły.
Kiedyś gdzieś czytałam przepis na zapiekankę z łososia (chyba szwedzki
przepis), marzy mi się jakiś taki zapiekany właśnie, więc uśmiecham się o
przepis (w cieście też brzmi nieźle ))
Ostatnio jadłam grenadiera (wędzonego co prawda) i był pyszny - zastanwiam się,
czy go też można jakoś tak przyrządzić.




Temat: Mrozony losos
Heh, dokładnie w tamtym tygodniu miałam ten sam "problem". Zadzwoniłam do
koleżanki i podała mi przepis na łososia pieczonego w piekarniku w cieście
francuskim.

Składniki:
2 kawałki łososia
gotowe ciasto francuskie
koperek
cytryna

Sposób przygotowania:

Łososia umyć i namoczyć na 2 godziny w koperku i soku z cytryny. Następnie
zawinąć w ciasto francuskie ale nie za grubo, włożyć do piekarnika nagrzanego
do 200 stopni i piec 40 min. Pierwsze 20min pod przykryciem z folii alum. a
następne bez folii. Ja zrobiłam uproszczoną wersję bo nie miałam kopru.
Nasmarowałam vegetą 5 min wcześniej a cytryna kropiłam podczas jedzonka.
naprawdę polecam. Pozdrawiam AGA



Temat: Jak przyrzadzic lososia wigilijnego
losos z grilla, mniam :) Oto przepis:

Lososia tniemy na filety(uwaga: nie sciagac skorki) Filety ukladamy na szklana
forme zaroodporna skorka w dol. Skrapiamy cytryna, nacieramy kazdy kawalek
odrobina masla, lekko solimy. Wkladamy do piekarnika pod rozgrzany grill na 5-7
min. Wyciagamy forme, odwracamy kazdy kawalek skorka do gory, nacieramy maslem
i pod grill az do momentu kiedy skorka zacznie czerniec( ok. 10 min) Wyciagamy
rybe, wywalamy skorki i nakladamy po filecie na talerz. Do tego ryz curry,
brokuly i sos szczawiowy. Pyszne to-to i super sie prezentuje na stole.
Smacznego :)

Mrufka.



Temat: filety z lososia?
filety z lososia?
chce zrobic na wigilie. mialam ale zgubilam przepis na lososia (caly plat)
duszonego/pieczonego w takim specjalnym rekawie (toppits). ale nie w rekawie
sek lecz w kompozycji smakowej. to byl na pewno por, slodka smietanka, sok z
pomaranczy. byc moze biale wino, inne warzywa, limonek, bialy pieprz ?
macie cos kolo tego?
chce to podac na wigilii zamiast karpia smazonego w dzwonkach, bo sprawniej
sie to przygotowuje, szczegolnie dla 10 osob.



Temat: Łosoś
Łosoś to RYBA
Szanowni panstwo redagujacy ten dzial:
jak slusznie zauwazono w artykule, losos to ryba.
natomiast uwaze panstwa umkna fakt, ze ryby to zwierzeta, a nie rosliny.
w zwiazku z czym zagadka jest dlaczego ow artykul pojawia sie w dziale przepisow wegetarianskich.
dzieki takim wlasnie nieporozumieniom jak ten artykul, pytajac w restauracjach o dania wegetarianskie proponuje sie mi ryby.
dla rozjasnienia tematu:
wegetarianie nie jedza ryb. co najwyzej jajka i produkty mleczne.
(lakto-owo-wegetarianie -> dieta zawiera mleko/jajka)
(lakto-weg. -> tylko mleko)
(dieta weganska -> zadnych produktow poch. zwierzecego)

nie wiem jak nazwac kategorie ludzi nie jedzacych "czerwonego" miesa, a jedzacych ryby lub kurczaka, lecz na pewno nie sa to wegetarianie.



Temat: Zapiekana cykoria
Zapiekana cykoria
Moje przepisy.

1/ Cykoria zapiekana z wedzonym lososiem.
Przepis p. Agnieszki i Monii na " Cykorie w szynce pod
beszamelem ". Zamiast szynki uzyc plastry lososia.

2/ Cykoria à la golabki.
Cykorie przeciac na pol, wyciac glab i srodkowe liscie.
Nadziewac roznymi farszami miesnymi, ryzem itp..Owinac dwie
polowki nicia i dusic jak golabki. Pasuja sosy, jak pomidorowy...

3/ Purée z ziemniakow i cykorii, czyli brukselski "stoemp".
Wagowo pol na pol ziamniakow i cykorii, smietanka. Pokrojona
w paski cykorie udusic na masle,dodajac troche wody i soku z
cytryny. Gdy plyn wyparuje, dodac smietanke i dusic ok.10 min. Z
ugotowanych ziemniakow zrobic purée i polaczyc z cykoria. Dodac
sol, pieprz i galke.
Podawac z duszona, smazona lub pieczona kielbasa i zielona
salata.
Cdn.




Temat: Zielony pieprz,bazylia 3
Łosoś
Na prośbę ML podaję przepis na łososia, którego jadłam dziś na obiad. Dzwonka
łososia, obrane ze skóry i pozbawione ości, posoliłam, popieprzyłam i zalałam
sokiem z jednej cytryny wymieszanym z drobno posiekanymi ząbkami czosnku i
oliwą. Odstawiłam do lodówki na godzinę, ale kilka razy przewracałam mięso na
drugi bok. Wyjęłam, oczyściłam z czosnku, posypałam posiekanym koperkiem (dużo)
i wsatwiłam na następną godzinę do lodówki. Przełozyłam do naczynia do
zapiekania i wstawiłam do kuchenki mikrofalowej, ale ustawionej jako piekarnik.
W temperaturze 180 stopni piekłam rybę przez 18 minut. W połowie czasu
obróciłam ją, by równo upiekła się.



Temat: Baza danych kulinarnych.
Podaje przepis.
LOSOS W SOSIE MASLANO-POMARANCZOWYM

-6 dzwonek lososia po 12-15 dkg
-poltorej szklanki swierzo wycisnientegosoku z pomaranczy
-2 zabki czosnku
-pol szklanki bialego wytrawnego wina
-lyzka przyprawy ziolowej do ryb
-maka
-5dkg masla
-kilka lyzek oliwy
-pieprz i sol

Umyte i osuszone dzwonka natrzec oliwa, roztartym czosnkiem i przyprawa, odstawic na 30
min w chlodne miejsce. W szerokim rondlu roztopic maslo, wlac sok i wino, gotowac na srednim
ogniu, az 1/3 plynu wyparuje. Kawalki lososia okruszyc maka, zrumienic i obu stron na oliwie,
polozyc do zaroodpornego naczynia, zalac sosem pomaranczowym i wstawic do nagrzanego
piekarnika. Piec 20-25 min w temperaturze 180°C, kilkakrotnie polewajac rybe sosem. Podawac
z ryzem lub kuskusem i surowka z cykorii.

Czy macie jakis pomysl na taka surowke?



Temat: Lososia na wigilie jak upiec?
W folii czy bez? Oto jest pytanie!
Tylko Filomena podala przepis na lososia pieczonego bez folii (w piekarniku). I
nadal miotam sie : czy zawinac w folie (jak radzi wiekszosc forumowiczow) -
bedzie soczysty ale taki bardziej gotowany niz pieczony - czy nieprzykryty, bez
folii - zrumieni sie lekko (to plus), ale moze sie wysuszyc?




Temat: fenomen łososia
Ten przepis kanapka ze śledziem i łososiem, kiedyś
zaserwowałam moim gościom, z początku patrzyli, czy nie
zwariowałam , a pote chwili poprośili o jeszcze.Śledziki
to były matiaski, doprawione cebulką czerwoną i białą ,
oliwka. Postać muszą kilka godzin - Pyszne.
Smacznego



Temat: ryba z pieca - szukam urozmaicenia
ryba z pieca - szukam urozmaicenia
bardzo czesto przygotowuje potrawy z ryb / atlantyckich glownie/ w piecu- dodaje rozne
warzywa / rozdrobniona wloszczyzna/ czy pomidory i cebule + koper i po prostu pieke,
podaje z ryzem, rizotto lub prosta pasta . Moze macie jakies sprawdzone, lubiane przepisy
na lososia, halibuta, sea bass /nie wiem jak po polsku sie zowie??/ snapera, dorsza, sole,
fladre etc czy inne owoce morza /ale nie smazone /
pozdrowki
aniutek



Temat: obiadki mojej teściowej
Gość portalu: synowa napisał(a):

> ale ja tez bardzo lubie moja teściową, jest fajna pod każdym względem tylko
> jedzenie jakos jej nie wychodzi. Najdziwniejsze są te jej erzace: np.
> zastępowanie wędzonego łososia z przepisu wędzoną makrelą i juz jest
> katastrofa!! A ona tego nie widzi i jest śmiesznie..

Przepraszam a co to są "erzace"?




Temat: Mniam mniam :)
Informuję że przygotowałam danie z łososia według przepisu podanego przez
Gatto. Pycha!!! Tylko przez moje gapiostwo śmietana się trochę
zważyła, ale nic to. Następnym razem będzie lepiej:) Ciekawa jest wersja
pumeksowa tegoż dania, ta z serem. Polecam zatem do wypróbowania obu wersji:)




Temat: NAJLEPSZE POLSKIE DANIA
Gość portalu: kaj napisał(a):

> Cos bardzo smacznego, prostego.
> Bigos,kotlet schabowy ,mielony
> karp i wszystkie inne polskie
> przepisy na lososia i inne ryby,
> tez zupy i rosol odpadaja
> te dania za granica zbytnio
> nie imponuja nie brzmi to smacznie.
> Obiecywalem moim przyjacielom polski
> obiad,tygodnie ,miesice szybko leca,
> a ja nic ,bo nie wiem czym ludzi
> poczestowac.
> Moze ktos ma dobre rady.
> dziekuje i pozdrawiam

DZIEKI ,bardzo proste i brzmi smacznie
kaj




Temat: NAJLEPSZE POLSKIE DANIA
NAJLEPSZE POLSKIE DANIA
Cos bardzo smacznego, prostego.
Bigos,kotlet schabowy ,mielony
karp i wszystkie inne polskie
przepisy na lososia i inne ryby,
tez zupy i rosol odpadaja
te dania za granica zbytnio
nie imponuja nie brzmi to smacznie.
Obiecywalem moim przyjacielom polski
obiad,tygodnie ,miesice szybko leca,
a ja nic ,bo nie wiem czym ludzi
poczestowac.
Moze ktos ma dobre rady.
dziekuje i pozdrawiam



Temat: moze rozpoczne od nowej linijki:-)
powracjąc do przerwanego wątku ..

Masz booską teściową!! Jak ja Ci zazdroszczę!! Rozumiem, że mąż również musi
być fantastycznym facetem!!

Myślę już o świętach Wielkanocnych, przygotowanie ich "spadnie" na moje barki i
w końcu mogę zastosować w pełnej krasie MM i .. tu są nowe wątpliwości.
Zacznę od ryb
mam ochotę zrobić Carpaccio z łososia - z przepisu wynika, że MM jest OK.
będe miała sandacza - i tu mam problem - jak go zrobić?

Chodzi mi po głowie sałatka - pierś z kurczaka, szczypiorek, oliwki, pomidory,
sos majonezowo-jogurtowo-pomidorowy ...

Jaja - hmm faszerowany standard ...

a co dalej??

W pracy usłyszałam pierwszy komplement - ubrałam garniturek zimowy /w Gdańsku
jest jeszcze chyba zima/ i koleżanka zauważyła, że spodenki wiszą :-))

a waga 59 kg ... jest dobrze, jeszcze tylko 3 i będę szczęsliwa, ale na MM
zoostanę już na zawsze!! Zdrowe jedzonko ... chociaż tyle mogę dla siebie
zrobić!

Ciepłe pozdrowionka




Temat: Co na wyjątkowa kolację dla dwojga???
A ja jadlam ostatnio nietypowa sałatkę... leciutka i pyszną.
Kroisz: pomidorka, jabłuszko (nie musi być obrane ) w kostkę dodajesz do tego
duuuuzo kiełków słonecznika i sos (trochę oliwy z oliwek, octu.. można trochę
więcej troszkę soli i sporo cukru)
Na koniec najważniejszy składnik nadający charakteru potrawie: czosnek
(drobniutko posiekany)
Może to nietypowe połączenie składników, ale wierz mi.... suuuper
(ten przepis na łososia wyżej też odjazdowy)



Temat: Łosoś
Surowy losos....brrrrrrrr.......
Nie wiem dokladnie, co jest w lososiu, ale wiem ze bardzo duzo bakterii. Po obejrzeniu filmu o produkcji
lososia, przestalam go jesc. Losos hodowlany jest na tyle zdegenerowany i przez to oslabiony, ze mozna
na nim znalesc wszelkie obrzydlistwo (pasozyty, bakterie, skladowisko metali ciezkich, itp). W Norwegii 80-
90% lososia hodowlanego powinna byc zlikwidowana. Wg. np. przepisow angielskich odnosnie zywienia
zbiorowego, lososia nie wolno podawac czesciej, niz 1 w miesiacu, a dla dzieci i mlodziezy jest wprost
zabroniony.
Jezeli wiec jesz go surowego, to..... pogratulowac odwagi !

_jana napisał:

> Możesz dokładnie powiedzieć co zabija to zamrażanie? :))
> Jako uzależniona od surowego łososia, chciałabym się dowiedzieć, czy nie zjadam
>
> czegoś szkodliwego.;)
> Myślę,że jest pewne niebezpieczeństwo-łosoś jest przechowywamy w bryłach lodu i
>
> nie wiemy,czy wczesniej nie był zamrożony czy podmrożony.A powtórne zamrażanie-
> wiemy jak się może skończyć.
> :)




Temat: Przepisy - 1 faza
Łosoś w sosie ogorkowym
Wyjsciowy przepis z ksiazki o diecie,zmodyfikowany,ale mam nadzieje wciaz
zgodny.
SKŁADNIKI
mieso z lososia
wino
woda.kostka rosolowa
cytryna
pieprz
inne ziola do smaku

SOS
serek homogenizowany 3%tluszczu
ogorek
szczypior

Do garnka wlalam odrobine bialego wina(reka mi sie trzesla,ale mysle,ze skoro
jest w przepisie...),pol szklanki wody,pol kostki rosolowej,3 ziarnka
pieprzu,garstke suszonej zielonej pietruszki(zywej nie mialam,w przepisie jest
koperek) i 2 plasterki cytryny.
Postawic na gaz i poczekac az zacznie wrzec.Pogotowac kilka minut.
Nastepnie wlozyc mieso z lososia(ja mialam na ta ilosc wywaru ok 35dkg mieska)
i gotowac az mieso bedzie miekkie.Po wyjeciu z wywaru( i tu juz moje wariacje)
wrzucilam je na patelnie z ociupinka oliwy z oliwek i na to wrzucilam
przygotowany sos z opakowania serka,jednego sredniego ogorka i odrobiny
szczypiorku.Wymieszalam,poczekalam moze z minutke,zeby sos byl cieply,dolalam
do niego(poniewaz byl dosc gesty) odrobine wywaru z ryby.Ta porcja starczy mi
na dwa obiady!!!
Mam nadzieje,ze jest zgodny z dieta:-0




Temat: Gravlax czyli peklowany losos
Gravlax czyli peklowany losos
Od kilku lat na zyczenie dziecka, na Wigilie musi byc peklowany losos. Nie
jest to ciezka praca, sukces polega na zdobyciu ladnego , swiezego filetu i
troche cierpliwosci.Podam swoj przepis, chociaz chcialabym,zeby Ci ktorzy
tez go robia, podali swoje. Slyszalam, ze niektorzy uzywaja wodki-ktos tak
robil? No i jak go podajecie?

2 1/2 do 3 kg filet /bez osci/ z lososia, ze skora z jednej strony, przeciac
na 2 polowy. Przygotowac marynate z 6 lyzek soli, 8 lyzek cukru, 5 lyzeczek
pieprzu w ziarenkach/troche je rozgniesc/i 2 lyzeczki ziela angielskiego w
ziarenkach/tez troche rozgniesc/. Przyprawy wymieszac i dodac duzy peczek
koperku, drobno posiekanego. 2/3 przyprawy wetrzec w obie strony "miesne", a
1/3 wetrzec w skore lososia. Nastepnie owinac dokladnie folia, wlozyc do
pojemnika i postawic na to cos ciezkiego/ja zazwyczaj klade 6 puszek 7UP/.
Trzymac w lodowce 3 doby, obracajac co 12 godzin/czyli rano i wieczorem/.

Podawanie- biore na talerzyk lisc salaty, na niego klade kilka cienkich
plasterkow lososia/nalezy go przed podaniem oczyscic z marynaty/, plasterek
cebuli, skrapiam cytryna i polewam sosem koperkowym/kombinacja majonezu,
smietany, cytryny, musztardy, cukru, soli,
pieprzu i koperku/.




Temat: Gravlax czyli peklowany losos
Gość portalu: Camille napisał(a):

> Od kilku lat na zyczenie dziecka, na Wigilie musi byc peklowany losos. Nie
> jest to ciezka praca, sukces polega na zdobyciu ladnego , swiezego filetu i
> troche cierpliwosci.Podam swoj przepis, chociaz chcialabym,zeby Ci ktorzy
> tez go robia, podali swoje. Slyszalam, ze niektorzy uzywaja wodki-ktos tak
> robil? No i jak go podajecie?
>
> 2 1/2 do 3 kg filet /bez osci/ z lososia, ze skora z jednej strony, przeciac
> na 2 polowy. Przygotowac marynate z 6 lyzek soli, 8 lyzek cukru, 5 lyzeczek
> pieprzu w ziarenkach/troche je rozgniesc/i 2 lyzeczki ziela angielskiego w
> ziarenkach/tez troche rozgniesc/. Przyprawy wymieszac i dodac duzy peczek
> koperku, drobno posiekanego. 2/3 przyprawy wetrzec w obie strony "miesne", a
> 1/3 wetrzec w skore lososia. Nastepnie owinac dokladnie folia, wlozyc do
> pojemnika i postawic na to cos ciezkiego/ja zazwyczaj klade 6 puszek 7UP/.
> Trzymac w lodowce 3 doby, obracajac co 12 godzin/czyli rano i wieczorem/.
>
> Podawanie- biore na talerzyk lisc salaty, na niego klade kilka cienkich
> plasterkow lososia/nalezy go przed podaniem oczyscic z marynaty/, plasterek
> cebuli, skrapiam cytryna i polewam sosem koperkowym/kombinacja majonezu,
> smietany, cytryny, musztardy, cukru, soli,
> pieprzu i koperku/.
>

Osobiscie uzywam znacznie mniej cukru i koniecznie pare kieliszkow koniaku!!




Temat: łosoś
Gość portalu: nina napisał(a):

> jak przygotowac łososia? Czy ktoś mógłby podzielić się swoimi przepisami, bo
> oprócz tradycyjnego maczania w jajku i bułce, nic mi nie przychodzi do głowy.
> Dziękuje za rady.

Przygotowuje odpowiednie porcje lososia (w formie, w ktorej "wystapia" na
talerzu). Zagotowuje wode, dodaje do niej sok ze swiezych cytryn (2-4 sztuki),
sporo pokrojonej cebuli i troche soli. Wode z sokiem cytrynowym i cebula gotuje
przez 10 minut. Zmniejszam plomien do minimum, wkladam lososia do garnka i pod
przykryciem gotuje go przez okolo 5 minut. Tu uwaga: woda wlasciwie nie gotuje
sie, tylko "pyka". Losos musi byc soczysty. Jezeli zbyt dlugo zostawisz go w
wodzie, bedzie suchy. Podaje z puree.




Temat: Salmon egzotycznie (Engl.)
wow!! tyle przepisow!!!!

A ja wlasnie wczoraj przyrzadzalam lososia, z tym ze nie byl to ani pink
salmon, ani blue salmon tylko KING salmon.

Wg szczesliwie odnalezionego przepisu przelozonej Siostr Milosierdzia (tych od
Matki Teresy - co wparawdzie nie ma wielkiego znaczenia, ale dodaje kolorytu
mojej kuchni)

Otoz przepis odnalazl sie, maz sie rozpromienil, a ja zakasalam rekawy i ... do
kuchni.
Skarmelizowalam (prawie) cebule. wymieszalam dwie czubate lyzki chilli (w
proszku), 2 lyzeczki soli, lyzke kurkumy i 6 lyzek octu, i wlalam to na
rozgrzany olej, dodalam 6 swiezych czerwonych chilli i dzwonka ryby (opruszone
kurkuma i obsmazone uprzednio na patelni). Delikatnie wymieszalam podgrzalam
przez chwile (coby ryba "doszla") dorzucilam usmazona cebule i podalam z ryzem
oczywiscie....powinnam byla dodac liscie curry, ale nie mialam.

Jeden problem tylko - odkrylam, ze od przypraw mozna sie chyba uzaleznic, bo
przez caly wieczor ja i malzonek szanowny, oboje ukradkiem zagladalismy pod
pokrywke naczynia gdzie ryba miala byc przechowana "na pozniej". (do diabla
bylo to przeciez ponad kilogram lososia! Na dwie osoby, no bez przesady...!)

dzis rano malzonek wsunal nedzne resztki ...na...sniadanie

Co najdziwniejsze ta przeogromna ilosc chilli byla w tej potrawie niewyczuwalna
(!!!) . Oboje bylismy zaskoczeni... to przez te sol, wiem, ale mimo wszystko

Ot, milosnikom egzotyki, przepis ten moze sie wydac ciekawy...



Temat: Ciasto "żądło osy" (?) - Ślązaczki pomóżcie
LOSOS - "niebo w gebie" ;)))))))))
Super Dana,
juz tupie nozkami z niecierpliwosci- uwielbiam nowosci.
A Wam moi drodzy ciekawscy podam przepis po ktory zadzwonilo do mnie kilka osob
po Wigilii, wiec cos musi w tym byc;))))

Filet z lososia z szynka parmenska:
4porcje-
4 filety lososia
4 plastry parma szynki
1/2 mozarelli
creme fraiche ( smietana 8%)
1 zmiazdzony zabek czosnku
garsc swiezych lisci bazylii (ok 15 lisci)
sol, pieprz

(Filety skrapiam polowka cytryny, pieprze pieprzem cytrynowym, sole, nacieram
troszke zmiazdzonym czosnkiem i wkladam do lodowki na kilka godzin)

Filety (najlepiej ze skora) i szerokie na ok 4 palce, naciac wzdluz posrodku az
do skory (nie przecinajac jej, bo wszystko wyplynie), wlozyc w lososia
polplastry mozarelli i 1-2 liscie bazylii.
Przykryj filety szynka parmenska ( nie mozna zamienic jej na zwykla szynke,
MUSI byc wedzona, suszona bo wlsnie ta szynka daje smak calej potrawie.
Piec 10 min/175 st C

Smietane zmieszac z roztartym czosnkiem, sola pieprzem, liscmi bazylii,
wszystko zmiksowac mikserem- wyjdzie pyszny zielony sos, jesli nie ma miksera
mozna bazylie pociac w cienkie paski, sos nie bedzie taki zielony ale tez dobry.

Smacznego!




Temat: KREWETKI ! - ranking
KREWETKI ! - ranking
co do krewetek:
mam nadzieje, ze zniesiecie cierpliwie moje wypociny. Naszly mnie bowiem,
takie refleksje

sporo tu zapytan o krewetki i przpisy na nie.

szkoda tylko, ze po paru postach okazuje sie ze to, o co pytali zalozyciele
watkow i to, co maja na mysli odpowiadajacy, to bardzo rozne rzeczy.

bo...

Koktajlowe krewetki z puszki, to zupelnie nie to samo, co (nawet mrozone )
krewetki w skorupkach. Analogia: losos wedzony, lub swiezy a losos z puszki.

dobrze byloby wiec, pytajac o przepisy, wyjasnic o jakim produkcie mowa.

w ostanim watku o krewetkach duzo bylo mowy o nie dodawaniu ketchupu. Ja
sadze, ze do dobrych duzych krewetek mozna dodac ketchup, i chilli, i wiele
innych przypraw....naprawde - krewetka wiele zniesie.

Ja ostatnio robilam vindaloo z krewetek - a to przeciez tez pomidory i
cala reszta przypraw. Choc do ketchupu daleko, to nie az tak daleko, jak od
indyjskiego curry do curry z majonezem i rodzynkami( ;) podawane parokrotnie
na forum tutejszym)

a zatem: dobrze byloby wspomniec w prosbach o przepisy czy ta makrela,o
ktorej mowa, to ryba swieza, wedzona, czy z puszki itd(przepis zalezy jak
wiadomo od produktu)

a swoja droga, jesli kupujecie od czasu do czasu krewetki koktajlowe....

...jakby to ujac - zamiast kupowac 5 razy te wlasnie koktajlowe, lepiej
jast kupic raz dobre krolewskie, w skorupkach (ja bym tak zrobila ,gdybym
miala nawet jadac nieomaszczone ziemniaki przez reszte miesiaca.

(dosc to niebezpieczne - czlowiek przyzwyczaja sie szybko do dobrego.;)

jestem za pojsciem na calosc! jak szalec, to szlec,,,



Temat: Mniam mniam :)
lucy_z napisała:

> Wczoraj to była prawie wiosna. Bardzo ciepło było i słonecznie...eh...
> Musimy jeszcze przetrzymać zimę:((
> :))))

U mnie wisiały wczoraj granatowe chmury, trudno było odróznić gdzie nad
Brzeźnem kończy się niebo a zaczyna się morze...
A potem zaczęło dmuchac, ale chyba dość krótko, godzinę albo dwie.
Kasi potrawa zbójnicka wygląda apetycznie, że mniam mniam...

Podam za to przepis na wytworne danie prawie błyskawiczne (wypróbowane na
romantyczną kolację przy świecach).
Nawet ja sobie z tym radzę:

Składniki (na 2 osoby)
- kawałek wędzonego łososia, ok. 200 g (można też użyć łososia w plasterkach,
do kupienia w supermarketach)
- gruby makaron dobrego gatunku (ja używam "wstążki domowe" z Malmy, ale może
być inny typu szerokich wstążek, np. Fetucini)
- kawałek żółtego sera, ok. 150 g
- kubek śmietany
- sok z cytryny
- 1/4 kostki masła
- zielona pietruszka i/lub koperek

Łososia (po oddzieleniu skóry) kroimy w drobną kostkę. Żółty ser kroimy także w
kostkę.
Makaron gotujemy "al dente" w lekko osolonej wodzie. Polecam gotować mniej
więcej minutę krócej niż podaje producent, np. jeżeli miało być 6 min. to
gotujemy tylko 5. Odcedzamy w durszlaku.
Na głęboką patelnię wykładamy masło, roztapiamy na bardzo małym ogniu. Dodajemy
makaron, wlewamy śmietanę i wrzucamy pokrojonego łososia. Wyciskamy na to sok z
cytryny. Mieszamy parę minut, podgrzewając lekko na patelni, pod koniec
wrzucamy pokrojony w kostkę ser. Wykładamy na talerze, posypujemy zielenizną,
smacznego :-))))




Temat: a co z ziemniakow ?
Ziemniaki w wersji luksusowej
Czyli pieczone ziemniaki z czerwonym kawiorem lub łososiem + sos jogurtowy.
Podaję przepis bez proporcji bo zależą one od tego ile kto może / chce zjeść.

Ziemniaki trzeba porządnie wyszorować szczoteczką pod zimną wodą. Wytrzeć do
sucha i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do mocno rozgrzanego piekarnika i w
zależności od wielkości ziemniaków piec dopóki nie zmiękną (można sprawdzać po
40 minutach widelcem).

Gdy ziemniaczki siedzą w piekarniku, przygotowujemy sos jogurtowy (przepis
poniżej), wykładamy kawior i kroimy wędzonego łososia w plasterki (lub
wyciągamy plasterki z paczki) i dzielimy te plasterki na mniejsze płatki.

Sos jogurtowy - mały kubek jogurtu (wystarcza na 3-4 ziemniaki) mieszamy z 2-3
ząbkami czosnku, solą i pieprzem oraz szczyptą cukru. W wersji łagodniejszej,
czosnek można zastąpić posiekanym szczypiorkiem.

Kiedy ziemniaki są miękkie, wykładamy je w folii na talerze. Każdy sobie je
rozkrawa, okłada łososiem lub kawiorem i polewa sosem jogurtowym wedle uznania.

Smacznego.



Temat: Kasztany jadalne
Przepis wykwintny:
Nagrzac piec do 175C. Ostrym nozykiem ponacinac na krzyz lupine po plaskij
stronie, ale tak by nie przeciac miazszu. Wymoczyc w cieplej wodzie przez 15
min., odsaczyc dokladnie. Piec jedna warstwa w brytfannie w centrum pieca
dopoki lupina w nacieciu nie zacznie odstawac (ok. 15 min.). Obrac chroniac
rece przed oparzeniem rekawiczkami poki wciaz gorace. Sparzyc wrzatkiem przez 2
min. i odsaczyc. Obsuszyc w sciereczce zarazem zluszczajac skorke. (Przepis z
GOURMET")
Przepis prostrzy:
Ponacinac, piec e piecu w temp. 200C przez 15-20 min. Obrac.
Przepis najprostrzy:
Piec w mikrofalowce nastawionej na pelna moc przez 4-6 min.
ZAWSZE PONACINAC BO INACZEJ GORACO WYBUCHOWO JE ROZSADZI
A co z nich zrobic? Kilka mozliwosci:
tort czekoladowy z kasztanami
lody kasztanowe
kasztanowe ravioli
zupa z kasztanow i grzybow
brukselka z kasztanami i bekonem
kura z kasztanami
zupa homarowa z kasztanami
kasztany gotowane w zielonej herbacie
losos z kapusta, kasztanami i bekonem
kasztany z ryzem
tort kasztanowo-migdalowy
grzyby nadziewane kasztanami
pasztet z kasztanow
Wiecej?




Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
Losos feta nadziewany
To danie to gwrantowany sukce, sprawdzone wielokrotnie...
Na 8 osob

1,6 kg srodkowej czesci filetu z lososia ( z polowki)
albo (lepiej) 8 jednakowych porcji- filetow wazacych okolo 150 g, szerokosc na
dwa palce., zeby mozna bylo zrobic wzdluz "kieszonke"
Sol
pieprz
oliwa do pedzlowania.
Nadzienie:
200g fety
1 dl smietany, ja uzywam 15 procentowej, w przepisie jest tlustsza
1/2 dl drobno posiekanej czerwonej cebuli
3 lyzki kaparow
Kazda porcje fileta naciac w srodku, wzdluz. Rozdziabac fete widelcem ze
smietana na w miare gladka mase, dodac kapary i cebule. Do kazdej kieszonki w
filecie wlozyc nadzienie, popedzlowac oliwa, popieprzyc, posolic, polozyc do
zaroodpornego naczynia. Mozna przygotowac kilka godzin wczesniej. Piec w piecu
225 stopni okolo 15 minut. Przybrac krazkami czerwonej cebuli i liscmi bazylii.
Pasuja do tego polowki pomidorow, chetnia coctailowych, popedzlowane oliwa i
posypane tymiankiem, abo rozmarynem, zapieczone w piecyku.
W orginalnym przepisie podaje sie to z duchess3e z kartofli i szpianku, ale ja
robie zwykle pure ziemniaczane




Temat: Makaron _1
Makaron _1
zgodnie z prośbą, w tytule po prostu makaron

Tak dla odmiany
sałatka z makaronu i łososia

W dużej mierze opiera sie na podawanym czesto prostym makaronie z łososiem na
ciepło, ale to jednak sałatka

Potrzeba
łososia (10 dag)
2 jaja ugotowane na twardo
250 dag makaronu - świderki
natka pietruchy
koper
3 łyżki śmietany
2 łyżki soku z cytryny
obficie pieprzu i soli.

No właściwie przepisu nie ma co podawć, po składnikach widać co trzeba
zrobić. Ale dla przyzwoitości: makaron ugotować i zostawić do wystygnięcia.
Jajo drobniutko pokroić wsypać do chłodnego makaronu, do tego poszatkowany
koper i pocięty w kawałki łosoś.
Ze śmietany, soku z cytryny, pieprzu i soli zrobić sos.
Wymieszać z makaronem, posypać obficie natką z pietruszki




Temat: Świąteczne przepisy - pierniczki, cisteczka, rybki
Świąteczne przepisy - pierniczki, cisteczka, rybki
A moze podzielimy sie przepisami światecznymi. Ja bardzo chciaabym w tym roku
zrobic jakies przepyszne pierniczki ale nie wiem jak? Moze pomozemy sobie
wzajemnie. Ja moge sie komus odwdzieczyc przepisem na pysznego łososia, który
kazdego roku zachwala pól rodziny podczas wieczerzy wigilijnej (nie lubie
karpia )
pozdrawiam



Temat: Kawior
Ponizej zamieszczam przepis ktory sama sprawdzilam i polecam. Ohhhh kawioru mi
sie chce!!!!!!!!

• Re: Pomysły na wędzonego łososia adres: *.warszawa.sdi.tpnet.pl Gość:
bolewora 16-10-2002 15:12 odpowiedz na list odpowiedz cytując

To jest spolszczony i odchudzony sposób na łososia jedzonego w Szwecji
łososia/ może do tego być spokojnie taki paczkowany sałatkowy czyli małe
ścinki ja kupuję to w makro za śmieszne pieniądze / pokroić w małe kawałki w
misce
wymieszać serek homogenizowany z puszką czerwonego drobnego kawioru do
tego
sporo siekanego koperku trochę soli dodać łosośia i na chwilę do
lodówki.




Temat: Jak przyrzadzic lososia wigilijnego
losos w koperku!!!! rewelacja!!! bardzo proste!!!!
jest bardzo prosty przepis...nawet moj maz polubil rybe, gdy sprobowal filet z
lososia z koperkiem...musisz miec tylko: surowe filety z lososia, duzo
swiezego koperku, troche soli, oliwe i folie aluminiowa...filety lekko solisz
(nie przesadzac z tym, bo beda za slone), posypujesz gesto koperkiem z jednej
i drugiej strony, owijasz w folie aluminiowa, przedtem polewajac je oliwa -
nie za duzo!!!)...pieczesz w piekarniku ok pol godziny w tem. 180-200
stopni!!! warto sprobowac!!!!!



Temat: Zielony pieprz, bazylia 2
Zobligowana przez Ml, podaję przepis na tatar z łososia.ja go nie robiłam,
tylko jadłam, ale o przepis poprosiłam Pana Kucharza.
Robi się go "jak zwykle": surowe filety z łososia (bez skóry), oczyścić,
usunąć ości, wypłukać i odsączyć, zemlec w maszynce z sitkiem o małych
dziurkach.Mięsko posolić i popieprzyć (świeżo mielonym pieprzem) do smaku,
dodać oliwy. Jajko umyć i wyparzyć skorupkę! - Salmonella! Jeżeli łosoś z
połowów, to dodać tylko żółtko, jeżeli z hodowli, to i białko, bo jest bardziej
wodnisty i może się rozwarstwiać (tak powiedział Pan Kucharz).
Wszystko razem dobrze wymieszać, wyporcjować, udekorować siekaną cebulką i
martnowaną pieczarką.
Smacznego
knk



Temat: ryba
Ten kwaskowaty bialy sos to pewnie sos tatarski - na pewno po wrzuceniu do
googla hasla sos tatarski przepis trafisz na jakas strone z przepisem na w.w.
:) A co do samej ryby - im prostszy przepis, tym lepszy wynik. Ryby morskie
sa pyszne szybko podgotowane na patelni (podduszone/podsmażone :-)) w wodzie
pol na pol z maslem, tak, aby ryba była zanurzona na 2 cm. Z przypraw do tego
sosu- obowiazkowo sól i mozna cytryne, tymianek i zielona pietruszke.
Bardzo lubie tez pieczonego lososia - wystarczy lososia pokrojonego w dzwonki
wsadzic do piekarnika w otwartej brytfance, na wierzchu polozyc lyzeczke masla
i zapiec. Nie trzeba nawet solic, wystarczy podac polane slonawym sosem.




Temat: Losos na zimno
Nie piszesz czy to łosoś wędzony, czy surowy, ale polecam w obu przypadkach
taki przepis:

Kawałki łososia ułożyć na sałacie, skropić sokiem cytrynowym, posypać łyżką
kaparów lub marynowanego zielonego pieprzu. Obok w kokilce podać śmietanowo-
jogurtowy sos koperkowy, pietruszkowy lub oliwkowy - albo wszystko razem.
Zamiast zielonego może być pieprz różowy suchy (też przetestowane).
Z łososiem wędzonym nie ma problemy, a surowego należy najpierw delikatnie
obgotować w osobonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek octu...



Temat: pomysly na TOFU
Przepis, ktory podawalem na forum wege (zanim zostalo opentane przez jakichs
psycholi)

Curry z tofu z brzoskwiniami i migdałami ***

2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka szczypiorku
1 łyżka cukru (brązowego)
2 łyżki curry
1 łyżeczka sezamu (czarnego)
0,5 kg tofu
3 łyżeczki oliwy
1 mała cebula
2 marchewki (małe)
2 ząbki czosnku
½ kubka połówek brzoskwiń (znaczy ze 2 brzoskwinie)
1/3 kubka migdałów w płatkach

Wymieszać soso sojowy, sok z cytryny, pietruszkę, szczypior, cukier, curry,
sezam i oliwę. Dodać tofu i zostawić na godzinę. Rozgrzać oliwę i na dużym
ogniu przesmażyć cebulę, marchewkę i szczypiorek. Po chwili dodać tofu (bez
nadmiaru sosu) i podgrzać. Następnie dodać brzoskiwnie i migdały i gotować
jeszcze ok. 3 min.
Podawać z ryżem basmati.
(podobno na 6 porcji, ale wg mnie na 4)
W oryginalnym przepisie zamiast brzoskwin były suszone morele – testowałem -
lepsze z brzoskiwaniami (nawet z puszki)

I drugi - pyszne kulki z tofu i łososia. Niestety z pamieci moge troche
niedokladnie - przepis jest w ksiazce "Kuchnia Japonska" - format A4 - dosyc
cienka.
Lososia gotuje sie w wywarze łaczy z tofu, sosesj sojowym i przyprawami lepi
kuleczki i smazy na glebokim tłuszczu - szczegóły jesli nie zapomne
prosze bardzo i wszystkim smacznego




Temat: jaki sos do łososia??
sos do łososia?? NIGDY!!!!!!!!!!!!!!!
karmilla napisała:

> powiem szczerze, że tak lubię pieczonego łososia doprawionego tylko sola,
> pieprzem i sokiem z cytryny, że polanie go jakimkolwiek sosem, choćby nie wiem
> jak smacznym (bo większość przepisów brzmi całkiem całkiem apetycznie)
zakłócił
> o
> by mi przyjemność jedzenia...
Zgadzam sie w 100%.
Sos do lososia to jak lod do Koniaku lub kwiat do kozucha.




Temat: Łosoś
> ps. Myślę,że człowiek i tak się dostosowuje. :)

a cóż to ma znaczyć?
że jedząc łososia zmutuję - dokona się na mnie akt ewolucji - i
nie bedzie mi szkodzić to co szkodzi człowiekowi w ogóle.
nie. może tak będzie, ale z moimi dalekimi wnukami.
a na ten moment nie dotykam łososia, jak i innego mięsa.

i co w ogóle ryby robią w przepisach wegetariańskich?



Temat: Sekretne przepisy...
Gość portalu: Bini napisał(a):

> Nie lubie smazonego lososia. Bedac u przyjaciol w Norwegii pani domu podala
te
> potrawe na obiad, mina troche mi zrzedla ... a potem bylo "niebo w gebie"!
> Przepis dostalam i moge Ci tez podeslac, bo nie stanowimy dla siebie
> konkurencji:)
>

A jaki to przepis?:-) Bo tez smazonego mam dosyc! ostatnio wole gotowanego!
K



Temat: Mniam mniam :)
lucy_z napisała:

> Kocie, tu, w którymś poście obiecywałeś jakiś przepis nowy??? Tylko, żeby
było
> nie za ostre;)))

Obiecanki.......caccanki a gluppiemu radosc..
oj ...przepraszam , ale tak wyszlo....coz .....

Apowaznie rzecz biorac to taki przepis:
danie zwa sie : tagliolini al saalmone....

100g lososia wedzonego(w Gdansku z tym produktem nie ma problemu)
2-3 lyzki smietany swiezej tzn lejacej sie....nie skamienialej.!!!!
400g pasta ( najlepiej all'uovo) tzn jajecznej - typu wstazki cienkie...
2 zabki czosnku
sol do ssmaku
4 -5 lyzek oliwy tzn oleju wloskiego
2-3 lyzeczki naci pietruszki dddrobno posiekanej

Pdgrzac olivke,z czosnkiem; dodac lososia w kawalkach,
dodac smietane,czosnek, pietruszke..odrobine soli i pieprzu...
W miedzyczasie zagotowac wodw na makaron oczywiscie z dodatkiem soli.....
Wrzucic makaron,pozniej odcedzic
Po ugotowaniu makaronu polaczyc z sosemi ...spozyc z dobrym bialym winkiem....
up to you.....
gatto2pl




Temat: Sekretne przepisy...
Nie lubie smazonego lososia. Bedac u przyjaciol w Norwegii pani domu podala te
potrawe na obiad, mina troche mi zrzedla ... a potem bylo "niebo w gebie"!
Przepis dostalam i moge Ci tez podeslac, bo nie stanowimy dla siebie
konkurencji:)
I w tym chyba tkwi przyczyna niecheci ujawniania przepisow.
Pozdrawiam



Temat: Pomysły na wędzonego łososia
Gość portalu: MK napisał(a):

> Czy ktoś z Was ma jakieś ciekawe przepisy z wykorzystaniem wędzonego łososia?
> Proszę o podanie.
> Serdecznie dziękuję.
> MK

Na plastry opieczonej bułki, posmarowane masłem, połóż po plasterku wędzonego
łososia a na to po plastrze ementalera albo goudy i zapiecz w piekarniku dopóki
ser się nie rozpuści. Pycha!




Temat: terrina z lososia jeszcze raz
terrina z lososia jeszcze raz
dzieki bruno za przepis i tobie mawena za sugestie:)) coz za wykwintne i
delikatne danko!! zaryzykowalam calego lososia, bo tu tanszy niz barszcz.
zelatyne rozpuszczalam w wywarze z gotowania ryby. tez nie mialam krewetek,
ale do gornej czesci, z kawalkami ryby, dodalam wg. wskazowek duzo swiezego
kopru i dobry, kremowy ser. na dol zmiksowalam rybe z serem na 'gladko'.
cytrynka zalana galaretka i na to te dwie warstwy - po zastygnieciu i
wywroceniu formy na talerz - piekny widok, az sie nie moglam napatrzec. a
potem sprobowalam, z bagietka z maslem... dobrze, ze nie przewiduje zadnych
gosci. najpierw naciesze sie sama:)) potem pomysle kogo uracze ta 'nowoscia'.
robi sie ten delikatesik wrecz'na poczekaniu'!!




Temat: Sekretne przepisy...
kaska:
A jaki to przepis?:-) Bo tez smazonego mam dosyc! ostatnio wole gotowanego!

Sek w tym, ze mnie smakuje tylko surowy, a gotowany? Musi byc chyba jeszcze
gorszy:)
pozdrawiam

Sos do lososia:

1 dl rosolu rybnego (Knorr)
1 cebula
1 lyzka masla
3 dl bialego wina
5 dl smietany
puszka puree pomidorowego
sol
Sos gotowac ok. 1 godz., dodac troche masla na koncu.

Filety lososia posypane sola czosnkowa i koperkiem, pokropione sokiem z cytryny
zawinac w folie i wstawic do goracego piekarnika. Piec 20 min. w temp. 200 st.




Temat: Oberver, nie badz...
Uwaga, podaję przepis !!!
Niech wam będzie, ale niektóre przepisy muszą pozostać moją słodką tajemnicą,
a ten po to, aby propagowac dynię w Polsce.
Przepis mam ze Szwajcarii i tłumaczę teraz na żywca:
Składniki na 4 osoby:
dynia- miąższ 750g
śmietana 150g
mleko 1 filiżanka
bulion drobiowy 1 filiżanka
sól szczypta
pieprz do smaku
gałka muszkatołowa odrobina(zmielona)

Nagrzać piekarnik na 180 stopni. Miąższ wydobyć z dyni i pokroic w kostkę,
usunąć oczywiście nasiona. Zmieszać śmietanę, mleko, sól, pieprz, gałkę i
bulion, i to wszystko wymieszać z dynią. Wszystko w żaroodpornym naczyniu pod
przykryciem umieścić w piekarniku i piec 60 minut.
Następnie zmiksować i doprawić do smaku.
Smacznego !!!!

Moja modyfikacja:
trochę wędzonego łososia pokroic w na drobne kawałki, nie większe niż 1 cm i
zmieszać z zupą.
Podając, na środek lub z boku talerza, już do zupy dodac łyżkę gęstej śmietany
i odrobine koperku.
Lepiej smakuje i ładnie wygląda :-))))))



Temat: Kwietniowo majowe urodziny
'byczej' jubilatce juz zycze 100lat w dobrym zdrowiu!!!
nie chcesz powalic kumpelek na kolana tortem ormianskim? niepowtarzalny smak,
beda prosic o przepis!!
polecam tez terrine z lososia -wlasnie zrobilam. blyskawicznie zreszta.bajka!!!
przepis tutaj, ale przeczytaj caly watek, bo dobre sugestie. ja tez lososia
ugotowalam, a z ta cytryna w galaretce na wierzchu - mozna poslac na konkurs
delicji!!!
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11871511&a=11875633



Temat: Zapiekana cykoria
Slone tarty z cykoria.
Ogolnie: tarty piecze sie ze slonego kruchego ciasta. Przepisy
na nie latwo znalezc, ew. mozna kupic gotowe. Ciasto przed
nalozeniem farszu nalezy podpiec. A wiec, wylozyc ciastem forme
do tart. Dobrze przycisnac palcami do brzegow i dna formy.
Nakluc ciasto /nie do konca/ widelcem i wylozyc na nie papier
pergaminowy. Wsypac sucha fasole i piec w piekarniku ok. 20 min.
Po upieczeniu zdjac papier i fasole i nalozyc farsz. Ponownie
zapiec w temp. 200°, trwa to ok. 30 min.
Cykorie pokroic w paski i dusic do miekkosci. Gdy plyn
wyparuje,wylozyc na podpieczone ciasto.
Podawac z zielona salata.

1/ Tarta z cykoria i boczkiem.
1 kg cykorii, 200 g wedzonego boczku, pokrojonego w paski i
podsmazonego, 2 jajka, 2 dl smietanki, sol, pieprz.
Wymieszac wszyskie skladniki i wylozyc na ciasto z cykoria.

2/ Tarta z cykoria, serem i szynka.
1/2 kg cykorii, 2 jajka, 2 dl smietanki, 150 g bialego
mielonego sera, 100 g szynki pokrojonej w paski, tarty zolty
ser, so, pieprz, galka musz.
Wymieszac wszyskie skladniki i wylozyc na ciasto z cykoria.

3/ Tarta z cykoria i wedzonym lososiem.
1 kg cykorii, 150 g lososia pokrajanego w paski, szklanka
sosu beszamelowego podprawionego smietanka, tarty ser, 2 jajka,
sol, pieprz, galka musz.
Do sosu dodac roztrzepane jajka, lososia i ser.
Wylozyc na ciasto z cykoria.




Temat: przepisy na dobre latwe i niskokaloryczne dania:)
przepisy na dobre latwe i niskokaloryczne dania:)
ja mistrzynia kuchni nei jestem ale lubie dobre zarelko:)
niestety nei zawsze niskokaloryczne:(
ale np to....:) :

gotowane flety z lososia w sosie chrzanowym (zagotowujesz wode z sola liscmi
laurowymi, zielem ang. 2 rozkrojonymi cebulami, wrzucasz filety z lososia i
gotujesz chwile, sos robi sie mieszajac ostrowie jogurtowa - to taki serek z
2-3 lyzeczkami utartego chrzanu, dosolic do smaku i to wsio)




Temat: Gotowany łosoś w pomarańczach, miodzie i winie
I ja mam coś w tym stylu. Potrawa wypróbowana i bardzo mi smakująca.
Nie pamietam tylko skąd przepis, bo wspiałam sobie do mojego kuchennego
zeszytu, nie podając źródła.

Łosoś (lub halibut) w sosie maślano-pomarańczowym
6 dzwonek ryby (po około 12-15 dag) - czyli około 1 kg
1 1/2 świeżego soku z pomarańczy
1/2 szklanki białego wytawnego wina
5 dag masła
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, i ew. pieprz ziołowy, gałka
oliwa

Rybę natrzeć oliwą, przetartym czosnkiem, przyprawami i odstawić na 30 minut w
chłodne miejsce. Tymczasem w garnuszku roztopić masło, dodać sok i wino,
gotować na niezbyt dużym ogniu, aż około 1/3 odparuje. Rybę krótko obsmażyć,
przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sosem. Piec 20-25 min. w tem 170-180
stopni, kilkukrotnie polewając sosem.

Nie przesadzać z temperaturą i długością pieczenia (jak ja to kiedyś zrobiłam)
bo wyjdą średnio smaczne wióry łososiowe.

W czasie pieczenia cukier z soku lekko się karmelizuje, a zapach czosnku
magicznie znika.

Czyli coś podobengo. ALeż mi narobiłeś apetytu. Chyba w najbliższym czasie
sprokuruję tą potrawę, bo od czasu zrobienia wiórów nie sięgałam po ten przepis
(rzecz jasna - wtedy, kiedy mi tak haniebnie nie wyszło mieliśmy 6 sztuk gości;
czy to jest jakaś prawidłowość, że jak się człowiek nadmiernie stara to mu nie
wychodzi?).

Pozdrawiam

a.



Temat: Przepisy na wigilijną kolację
Myslę że napewno zrobię kilka z Waszych przepisów (ta kapustka i łosoś-
mniam,mniam)
Mogę Wam podać przepis na pyszna sałatkę(szybką):
puszka kukurydzy,brzoskwiń,seler w słoiczku(marynowany),5 jaj,30 dag szynki i
majonez

Jajka ugotować i pokroić w kostkę,tak samo brzoskwinie i szynkę.Potem dodać
seler(trochę pokroić bo za długi) i kukurydzę a na końcu majonez.
NIE PRZYPRAWIAĆ NICZYM!!!!!!!!! PYCHOTKA

Pozdrawiam Aga




Temat: Japonskie przepisy-dziś(24.03) w Gazecie Wyborczej
Japonskie przepisy-dziś(24.03) w Gazecie Wyborczej
Dzisiejszy dodatek kulinarny Gazety Wyborczej-Kulinarny Atlas
Swiata-
jest w calosci poswiecony Japonii. Sa przepisy na
m.in.
-Sashimi
-Sushi(kilka)
-Zupa miso shiro
-Yakitori z kurczka/lososia
-Tempura
-Makrela w pascie miso

i jeszcze kilka innych.

Moze ta wiadomosc powinna trafic do Newsow, ale w koncu to gazeta codzienna
i jutro juz jej nie bedzie wiec zrobilem nowy watek.
Smacznego...



Temat: szukam sprawdzonego przepisu
Podaję przepis na przystawkę hit tego lata - ruloniki z łososia nadziewane
kozim twarożkiem.
Kozi twarożek wymieszać z odrobiną oliwy, soli, czarnego pieprzu, posiekanym
świeżym tymiankiem i ewentualnie posiekanym świeżym koperkiem. Plastry łososia
wędzonego posmarować dosyć grubo taką mieszanką. Zwinąć w rulonik, owinąć
dosyć ciasno w folię i włożyć na parę godzin do lodówki. Podawać np. listkami
rucoli, pokropione lekko octem balsamico.



Temat: Zupa brokułowa?
Podaję przepis z "Kolekcji Dobrej Kuchni" - wypróbowałam i jest OK
Składniki
75 dkg brokułów
15 dkg wędzonego łososia
1 łyżka masła
1 1/2 l rosołu instant
1 ząbek czosnku
3 łyżki migdałów w płatkach
100g śmietany kremówki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1.Brokuły oczyścić, umyć, podzielić na różyczki.Ogonki obrać, pokroić na
plasterki.Czosnek posiekać i udusić w rozgrzanym tłuszczu razem z ogonkami
brokułów.
2,Całość rozprowadzić rosołem i gotować na małym ogniu ok.5 min.Dodać różyczki,
gotować 10 min.
3,Płatki migdałowe podrumienić, stale mieszając na patelni bez tłuszczu.Łososia
pokroić na paski.
4.Wyjąć z zupy kilka różyczek, resztę zmiksować z rosołem.Dodać, mieszając
śmietanę i doprawić solą, pieprzem i gałką.
Podawać z różyczkami brokułów, paskami łososia i płatkami migdałów
Smacznego.
knk




Temat: Jak sie robi terrine z ryby?
Terrina to rodzaj pasztetu z ryby i takiego pieczonego przepisu nie znam, ale
jadłem terrine serowo-rybną. Wyśmienita!

Będziesz do niej potrzebować:
1. Co najmniej 0,5 kg sera homogenizowanego
2. łososia wędzonego a jak lubisz, to krewetki
3. żelatynę, cytrynę, biały pieprz i sól

Część sera miksujesz z łososiem na jasno-różową masę, do smaku dodaj trochę
soku cytrynowego
Do reszty białego sera wsyp pokrojonego drobno łososia, krewetki, sól i pieprz
Zelatynę namocz w zimnej wodzie, a jak spęcznieje to zalej 1/2 szklanki wrzątku
i po przestudzeniu dodaj do obu części sera
Foremkę wyłóż folią i wlej oba sery tak, żeby powstały smugi i odstaw do
lodówki do stężenia.




Temat: Przepisy - 1 faza
śniadanko serkowo- łososiowe
Sałatka z łososiem
1 Serek Wiejski
10 dag łososia wędzonego
3 jajka (ugotowane na twardo)
1 cebulka
pęczek szczypiorku
ząbek czosnku

Wszystkie składniki drobno pokroić. Wymieszać
z Serkiem Wiejskim. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

A własciwie to niekoniecznie śniadanko, bo moze byc i kolacja. Przepis od
Piątnicy



Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
Pomysl na przystawke
Potrzebuje pilnie przepisu na prosta przystawke, na przystawki zawsze brakuje
mi pomyslow. Na glowne danie mam zamiar zrobic albo lososia nadziewanego feta z
kaparami albo filety z kurczka nadziewane kurkami.Albo moze macie jakis ciekawy
przepis? Musi byc ryba albo biale mieso...




Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
risotto lososoiwe
25 g masla rozpuscic w patelni
dodac pokrojony peczek dymki
podsmazyc 3 minuty
dodac 250 g ryzu (ja mialam pod reka basmati) - powinien byc krotkoziarnisty
wymieszac
dodac 500 ml rosolu/rosolku kurczaczego
wymieszac
podgotowac pod przykryciem 12 min +
(az ryz bedzie miekki)
na stronie pokroic surowego lososia bez skorki w kostke (4x150 g porcje)
dodac do risotto, wymieszac
pozcekac 2-3 min az losos podgotuje sie - do zmiany koloru na cieplo-lososiowy
w przepisie polecano swiezy tarragon - nie mialam
mialam suszony koperek - dalam sporo
sol+pieprze do smaku + kilka kropli soku z cytryny

wyszlo bardzo smaczne i szybkie
i nadzwyczaj smakowite




Temat: kurczak z 40 zabkami czosnku
No, no, no... Trzeba będzie zrobić w łikend. Tylko ten Wermut... cuś mi nie
pasi. Czy on konweniuje? Jest kompatibilny?

Tydzień temu zrobiłem terrinę z łososia wg. przepisu Bruna. Była pyszna. Tak
pyszna, że postanowiłem zrobić "ripley". Łosoś i wszystko poza serkiem już
czekały. W piątek robiłem późno zakupy w Tesco i chciałem zakupić. A tu...
kicha. Nie ma serka naturalnego, same smakowe. Co mnie, qrka (!!!!), podkusiło,
jakiś chrabąszcz bzyknął do ucha chyba... kupiłem... o smaku waniliowym!
Przecie może być ciekawie... Qrka, qrka i jeszcze raz QRKA!!! To było
niejadalne! Porażka. No cóz bywa i tak...



Temat: co z rucolą / rukolą
Powtórzę raz jeszcze "przepis" na sałatę-śmietnik: rucolę, sałatę, świeży
szpinak i co kto jeszcze zielonego ma pod ręką poszarpać. Ćwiartki pomidorów
opanierować w oregano i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Zeszklić cukinię w
słupkach. Wszystko razem wymieszać, polać octem balsamico i posypać płatkami
parmezanu. Jeść od razu.

Oprócz tego, rucolę wykorzystuję jako towarzystwo do roladek z łososia
(twarożek kozi wymieszać ze szczypiorkiem i świeżym tymiankiem, dodać sól i
biały pieprz, nałożyć na plaster wędzonego łososia, zawinąć, owinąć folią i
włożyć na 1-2 h do lodówki; podawać na rucoli pokropione octem balsamico, albo
i bez octu można się obejść).



Temat: Cykoria
Uwielbiam przepisy p. Agnieszki, jak i jej jezyk kulinarno -
poetycki. Lubie cykorie na wszystkie sposoby: na zimno w
salatkach, jak i na goraco: dodatki do dan glownych, zupy,
zapiekanki, slone tarty i in. Mieszkam w ojczyznie cykorii. Jest
ona tym dla Belgow, co dla nas kapusta. Cykoria dobrze komponuje
sie z innymi owocami, jak: adwokat, winogrona, suszone
owoce /sliwki, morele/; z jarzynami: pomidor, marchewka, seler,
ogorek, wloska i pekinska kapusta ; z rybami: wedzony losos,
ryby z grilla, krewetki. Z przypraw jeszcze: kminek, curry,
galko muszkatolowa.
Czekam na obiecane przepisy. Moge tez dodac kilka moich...



Temat: Łosoś marynowany
Gość portalu: vampirelka napisał(a):

> a znasz moze jeszcze jakis fajny prezpis na rybke... musze przyznac, ze ten z
> miodem brzmi smakowicie!
> bardzo bym była wdzieczna jakbys sie jeszcze jakims specjałem podzieliła!
> dzieki!

No strasznie duzo tego jest. ja lubie lososia ugotowac i w sosie jogurtowo-
koperkowym albo smazonego z cytryna i koperkiem, ale wole sandacza np. Wsadzam
zamrozony filet do anczynia zaro, polewam beszamelem i posypuje pietruszka,
zapiekam jakies 30 minut, moze 25. W necie masz tony przepisow na ryby! Albo
jest taka ryba panga: bierzesz nurzasz w mace jajku i mace i gotowe a nawet
saute jest super.........
albo karpik pieczony z grzybami......super choc ja wole zwyczajnego z patelni.
Idz np na www. mniammniam.pl, poelcam;-)




Temat: Obiady - przyklady
Obiady - przyklady

Tłuszczowe- do kazdego dania podaje miche surowizny- sałaty, pomidora, itp.z
vinegret lub sosem majonezowym

1.filet z kurczaka krojony w paseczki, doprawiony, smazony na oleju- taki
gyros do tego tzatziki
2. ryba smazona bez panierki lub w jajku , parmezanie,płatkach migdałow
3. ta sama ryba zapieczona pod uduszonym szpinakiem i z mozarella
4.ser camembert w jajku i platkach migdałowych na gorąco
5.pieczony kurczak , kaczka, bez skóry
6. kotlet z piersi kurczaka w migdałach lub saute
7. zupa chinska(przepis w watku nt. zup)
8.bigos
9.placki z cukinii
10."ratatuj" (z cukini, papryki, pomidorów i cebuli)
11. łosos pieczony z sosem koperkowo -czosnkowym

Weglowodanowe
1. nalesniki mm na słodko z musem jabłkowym lub sliwkowym, rabarbarem
2. nalesniki mm z warzywami
3.placki z jabłek
4.spagetti lub makaron razowy z sosem pomidorowym i warzywami(bez tluszczu)
5.ryz z jabłkami i cynamonem
6.ryz z grzybami

Jesli ktos bedzie chcial przepis na ktores danie, to podam.




Temat: co do kalafiora??
dzieki za propozycje!!!Do tego kalafiora dam jeszcze lososia i biale winko
mysle ze wszystko sie bedzie ladnie komponowac!!a i za przepis za warzywa w
masle serdecznie dziekuje!!!moze za tydzien ( bo kolacje robie niestety 1 w
tygodniu)!!!jezeli macie jeszcze ciekawe przepisy na cos smacznego latwego i
cos czego sie nie kupi w mc'donalds to piszcie i wspomozcie plec brzydka (a i
plec piekna tez sie ucieszy)
dziekuje jeszcze raz pozdrawiam i sicskam
Olivier



Temat: piątkowa Kolacja
juz raz list pisalam ale wyslalam go gdzies w kosmos chyba bo go znalezc ngdzie
nie moge, byl to przepis na crespollini czyli przekladajac na polski -
zapiekane nalesniki z serem, szpinakiem i galka muszkatulowa w sosie
beszamelowym i pomidorowym - jesli kogos interesuje napisze raz, znajomi
baaaardzo chwalili

Teraz juz nie bede tego powtarzac, napisze tylko jeszcze o lososiu - bardzo
dobry jest gotowany - nie jest wtedy tak tlusty !

wiec:

zagotowyjesz wode z 2-3 liscmi laurowymi, zielem ang. sola, 2 rozkrojonymi
cebulami na wrzatek wkladasz lososiowe fliety lub dzwonka, gotujesz pare minut
i delikatnie wyjmujesz na papierowy recznki potem siup na talerz; jest superrrr
z sosem chrzanowym - jogurtowa ostrowia + 2-3 lyzki utartwgo chrzanu sol i
pieprz.

no i do tego micha salaty, ale zielonej - slyszalam od szefa (przez 3 lata
terminowalam we wloskiej restauracji w Londynie), ze losos lubi i dobrze
wyglada z zielonymi warzywkami

pozdrawiam i cudownego wieczoru zycze,

utka




Temat: TATAR z lososia
Tangerines, b. fajny przepis na tatara z łososia!

Co do pytania Marii Ludwiki o jedzenie tatara z wołowiny - tak, nadal jem
takiego klasycznego tatarka. Wołowinę kupuję i proszę o zmielenie w
sprawdzonym źródle. Nawet nie ze względu na BSE, ale zaufanie do świeżości i
warunków przechowywania mięsa :-) W domu mieszam z żółtkami, cebulą, ogórkiem
kiszonym, grzybkami marynowanymi, odrobiną oliwy, pieprzem, solą i musztardą.
Do tego razowy chleb z masłem. MNIAM!



Temat: piątkowa Kolacja
ŁaŁ :))
No to mam w czym wybierać :) dziekuje :)

utka napisała:

> juz raz list pisalam ale wyslalam go gdzies w kosmos chyba bo go znalezc
ngdzie
>
> nie moge, byl to przepis na crespollini czyli przekladajac na polski -
> zapiekane nalesniki z serem, szpinakiem i galka muszkatulowa w sosie
> beszamelowym i pomidorowym - jesli kogos interesuje napisze raz, znajomi
> baaaardzo chwalili
>
> Teraz juz nie bede tego powtarzac, napisze tylko jeszcze o lososiu - bardzo
> dobry jest gotowany - nie jest wtedy tak tlusty !
>
> wiec:
>
> zagotowyjesz wode z 2-3 liscmi laurowymi, zielem ang. sola, 2 rozkrojonymi
> cebulami na wrzatek wkladasz lososiowe fliety lub dzwonka, gotujesz pare
minut
> i delikatnie wyjmujesz na papierowy recznki potem siup na talerz; jest
superrrr
>
> z sosem chrzanowym - jogurtowa ostrowia + 2-3 lyzki utartwgo chrzanu sol i
> pieprz.
>
> no i do tego micha salaty, ale zielonej - slyszalam od szefa (przez 3 lata
> terminowalam we wloskiej restauracji w Londynie), ze losos lubi i dobrze
> wyglada z zielonymi warzywkami
>
> pozdrawiam i cudownego wieczoru zycze,
>
> utka




Temat: piątkowa Kolacja
Kolejny chętny
Moj kolega przyłapal mnie jak tu z wami pisałam ... wprosił się :O o matko....
powariowali dziś wszyscy ahahahahaahhaha

Gość portalu: Yola napisał(a):

> ŁaŁ :))
> No to mam w czym wybierać :) dziekuje :)
>
>
> utka napisała:
>
> > juz raz list pisalam ale wyslalam go gdzies w kosmos chyba bo go znalezc
> ngdzie
> >
> > nie moge, byl to przepis na crespollini czyli przekladajac na polski -
> > zapiekane nalesniki z serem, szpinakiem i galka muszkatulowa w sosie
> > beszamelowym i pomidorowym - jesli kogos interesuje napisze raz, znajomi
> > baaaardzo chwalili
> >
> > Teraz juz nie bede tego powtarzac, napisze tylko jeszcze o lososiu - bardz
> o
> > dobry jest gotowany - nie jest wtedy tak tlusty !
> >
> > wiec:
> >
> > zagotowyjesz wode z 2-3 liscmi laurowymi, zielem ang. sola, 2 rozkrojonymi
>
> > cebulami na wrzatek wkladasz lososiowe fliety lub dzwonka, gotujesz pare
> minut
> > i delikatnie wyjmujesz na papierowy recznki potem siup na talerz; jest
> superrrr
> >
> > z sosem chrzanowym - jogurtowa ostrowia + 2-3 lyzki utartwgo chrzanu sol i
>
> > pieprz.
> >
> > no i do tego micha salaty, ale zielonej - slyszalam od szefa (przez 3 lata
>
> > terminowalam we wloskiej restauracji w Londynie), ze losos lubi i dobrze
> > wyglada z zielonymi warzywkami
> >
> > pozdrawiam i cudownego wieczoru zycze,
> >
> > utka




Temat: Łososiowe szaleństwa
Łososiowe szaleństwa
Kupiłem filet z łososia mając zamiar po prostu go pożreć, ale na odchodnym
sprzedawczyni wspomniała coś o mleku. Hmmm, więc można łososia przygotować
jeszcze inaczej, niż to robiłem? Pewnie smaczniej...

A jak Wy to robicie? Macie jakieś sprawdzone, przepisy?



Temat: TATAR z lososia
I wspaniali!!!!!A do Tangrines mam jeszcze pytanie,czy posiekana szalotke
przelewasz na sitku?
Wszystkie przepisy sa "grzechu warte".Lece zaraz do rybnego po 30 dkg
lososia.Slinka leci,mniam..mniam
dziekuje
ml
PS a czy "miesnego tatara" jecie?Juz niemal zgrzeszylam,ale wiesc o
chorobie...w tv polskiej zniecheca!



Temat: jedzenie ryb
jedzenie ryb
Czesc, watek pewnie glownie do Pan, ale jesli Panowie gotuja to tez sie
przylaczcie !!
Mam problem: Sebek nie je prawie wogole ryb, a ja strasznie je lubie.
Chcialabym go przekonac, zeby zaczal je jesc, ale do tego potrzebne mi sa
jakies fajne przepisy.
Ja umiem zrobic na razie tylko pstraga i lososia pieczonego albo na grillu
albo w folii. dzis jest moje male zwycieztwo, bo tak jak na pstraga sie Sebek
strasznie wybrzydzal, tak lososia zjadl naprawde ze smakiem !!
Poradzcie mi, jakie ryby robic i podrzuccie jakies fajne sprawdzone przeisy...
dzieki !!



Temat: Losos na zimno
2 lyzki soli,
1 lyzka cukru

zmieszac i natrzec surowego lososia.
Posypac koprem.
Pokropic [obficie] wodka.

Przykryc naczynie pergaminem i wsadzic na 3 dni do lodowki.
Obracac 2X dziennie; rano i wieczorem, z grzbietu na brzuch.

Doskonaly na czwarty dzien i nastepne, poniewaz dobrze jest zrobic wieksza
porcje.

Czy o ten przepis chodzilo?




Temat: Losos na zimno
Gość portalu: Stas napisał(a):

> Do Sashimi i Sushi

O, nie!
Ryby do sushi, a tym bardziej sashimi musza byc swiezusienkie. Ich czas tzw.
przydatnosci liczy sie na godziny, a nie na dni, jak w moim przepisie.

Takiego lososia jem stale, zawsze przyrzadzam kolejna porcje zanim sie skonczy
poprzednia i zawsze jest wyborny.
Polecam.




Temat: Jak "upysznić" dorsza?
Jak "upysznić" dorsza?
Nie jest to szczególny arystokrata wśród ryb, ale może macie jakieś dobre,
sprawdzone przepisy, bo nie znajduję za dużo. Mnóstwo jest na łososia,
pstrąga... A dorsz jest traktowany jakby po macoszemu. Czy rzeczywiscie nie
zasługuje na dobre przepisy?

heniek



Temat: fajnego przepisu potrzebuję...
Dalloway, źle mnie zrozumiałaś,
zresztą to ja ja byc może źle sie wyraziłam -
mozarellę i pomidory chciałabym podac własnie jako przystawke,
natomiast łososia z jakims innym ustroństwem :)))))))

dziękuję za przepisy, brzmia niezwykle smakowicie
(jak niemal wszystko na tym forum) ;))

pozdr.




Temat: fajnego przepisu potrzebuję...
ok. dzięki, juz cos powolutko zaczyna mi sie w głowie zarysowywać :)))

chyba faktycznie skusze się na łososia, zaraz wyszukam tu na forum jakis
konkretny przepis :) czy do tego pasowałaby sałatka z pomidorów i mozarelli?
i czy lepiej podac ją na jednym wspólnym talerzu czy każdemu oddzielnie?




Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
W moim domu Wigilia od lat wygląda tak samo. Przez cały dzień nic nie jemy,
robiąc miejce na potrawy wigilijne:
- kutia
- barszcz grzybowy
- karp w galarecie
- ryba smażona z pieczarkami
- śledź w oleju
- łosoś smażony
- ryba po grecku
- pierogi z kapustą i grzybami (na to czekam przez cały rok:)
- bułeczki drożdżowe z makiem
- kompot z suszonych jabłek i gruszek (a to dlatego, ze nikt w domu nie
toleruje suszonych śliwek)
- pieczywko (tez liczymy jako "danie" wigilijne)
- a po wszystkim jak starczy miejsca to mandarynki, pomarańcze (pozostałość
ze "złych" czasów, kiedy to tylko w tym okresie można było dostać cytrusy) i
orzechy.

Z kolei na dni świateczne co roku wymyślamy nowe przepisy. Na 1 i 2 dzień świąt
inny obiad, pieczone mięsa, sałatki, galaretka z kurczaka, indyk w galarecie,
no i oczywiście keks, piernik, serniki, różne małe kolorowe ciasteczka,
makowiec (niestety kupny), owoce i na pewno o czymś jeszcze zapomniałam :)

wesołych i smacznych Świąt



Temat: Kilka słów do prowokatorów
Przepis jest bardzo prosty.
Do wielkiej, drewnianej, antyfeministycznej michy wrzuć kilogram wędzonego
łososia przyprawionego smakowitym antyfeministycznym pieprzem i solą. Dodaj
jesze mąki ziemniaczanej, główkę kapusty, makaron w cieście francuskim i
wszystko ucieraj plastikową łychą. Na koniec podgotych owa masę na dużym ogniu
przez jakieś trzy godzimy i bigos_z_łososia gotowy!

Ostatnio dowiedziałem się, ze to nieelegancko mówić smacznego, więc...

Udław się




Temat: Baza danych kulinarnych.
Samo,
ty mnie nie zalamuj, grzyby dostalam od mamy, ale mysle, ze jednak glupio pokombinowalam z
tymi przyprawami, stad ta gorycz. Zobacze jeszcze jutro moze bedzie lepiej, bo moj maz mowi,
ze jest ok.
A tak w ogole, to wlasnie skonczylam kleic uszka i wlasnie sie mroza. Zrobilam tez kilka
pierogow z ta kapusta, a jutro robie nalesniki i zrobie jak napisalyscie, te krokiety, tylko jeszcze
tego przepisu nie przeczytalam, bo jakas reklama zaslania.
Moje menu na wigilie:
PRZYSTAWKI:
-sledzie w jakiejs zaprawie cebulowo-pomidorowej i gorczyca;
-ryba po grecku;
I DANIE:
-barszcz z uszkami;
II DANIE:
-losos w sosie pomaranczowym z cous-cous;
-pierogi z kapusta;
DESER:
-makaron z makiem i sosem pomaranczowym;
-kompot z suszu.

Tego lososia juz kiedys robilam. Jest bardzo latwy i szybki.
Zrobie jeszcze chyba tofu w tych warzywach co ryba po grecku, bo bratowa mojego meza nie
jada miesa, ani ryb, stad tez te pierogi jako danie glowne. Qurcze, zeby sie udaly.
A te paszteciki z barszczem chcialabym na urodziny mojego dziecka, ktore sa po jutrze, dla
rodzicow, oczywiscie.

Ale tych potraw na wigilie cos malo, jakos nie chce byc 12.




Temat: PYSZNE, ŁATWE I PRZYJEMNE :-)))
spagetti z lososiem i pesto
Przepis na sos:
Na patelni udusic cebulke i cukienie (az bedzie miekka). Dodac slodka
smietanke, 2-3 lyzki zielonego pesto i pokrojenego w drobne kawalki wedzonego
lososia.
Po dodaniu skladnikow gotowac chwilke, moze 1 minute na malym ogniu.
Pycha.




Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
Ja miałam 90 przy wzroście 160cm. Teraz mam 70 (po roku i trochę) i chcę
jeszcze pozbyć się 10-ciu, ale z tych samych powodów mogę odpuścić 4. Moje
przepisy: główkę brokułów po ugotowaniu posypać niewielką ilością żółtego sera
i potrzymać w cieple, żeby ser się rozpuścił. 1 pomidor i pół opakowania fety w
kostkę+bazylia i czosnek granulowany (danie obiadowe, w pracy bez czosnku,
można z czarnymi oliwkami). Kiszona kapusta z wędzonym łososiem (więcej
kapusty, niż łososia). Kapusta pekińska+pomidor, zioła sałatowe Kamis+ ewnt. 2
jajka na twardo+łyżeczka oliwy i sól. Pstrąga przyprawić czerwonym Delikatem i
upiec w folii aluminiowej (w Darłowie w "Przynęcie" nazywa się to pstrąg na
srebrno). Chuda wołowina pieczona w folii. Niskokaloryczny twarożek (Toska
Figura 3%) i dwie surowe marchewki - ale wyżera.



Temat: niebiańska rozkosz
Najświeższe i najmilsze wspomnienie to terrina z sera i łososia - tak pyszna
przekąska, że uprosiłem o przepis i natychmiast go tutaj podałem :)))
Ale częściej niż prośby o przepisy, uprawiam piractwo kulinarne - rozgrzebuję
potrawę w celach analitycznych i próbuję odtworzyć ją w domu.




Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
W ramach powitania
przepis na tutejsze pyszne danko Tyle, ze po moich modyfikacjach (tubylcy
wszystko zepsuja)
nazywa sie to ceviche:

Kawalki swiezutkiego lososia posypujesz sola (morska najlepsza) odstawiasz do
lodowki na noc ( pojedrnieje ladnie . Zlewasz slony sok, zalewasz sokiem z
limonki lub cytryny i zostawiasz na kilka godzin. Cebulke siekasz drobniutko,
tak samo ostra papryczke (bez pestek), dokladasz avocado, pomidora tez bez
pestek, papryka czerwona lub zielona drobniutko posiekana tez nie zawadzi, dla
smaku moze byc szczypiorek, pietruszka, swieza bazylia. Sypiesz
pieprzu najlepiej cytrynowego lub bialego. Mieszasz wszystko podlewajac
najlepsza oliwa z oliwek (rzecz jasna najlepsza jest z Huasco i znow
odstawiasz na troche do lodowki.
Potem juz tylko swiezutka, chrupiaca bagietka (moga byc zlociscie opieczone
tosty), maselko i oczywiscie wino

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
volvina.blog.onet.pl
smakosze.blox.pl



Temat: kanadyjska "kuchnia"
nappy napisał:
> no i juz czekam na nadsylanie propozycji kulinarnych wypatrzonych i
> przetrawionych przez was w kanadzie

Ja się przyłączam do prośby kolegi. Jakieś proste danie, które może być kojarzone z Kanadą. Tak jak u nas bigos, flaki, schabowy. Żartuję, wiadomo że te dania da się ugotować tylko w kraju pochodzenia. Ale może jakiś przepis w stylu chleb w jajku, czy zupa z łososi. Rzadko gotuję, ale obiecuję, że jak zapodacie jakiś przepis to się sprawdzę w kuchni i sprawię przyjemność mojej rodzinie .



Temat: tribute to Brunosch
Lisko i gieziku!
Pomrukuję z zadowolenia, że Wam moje potrawy smakują. Dziękuję za słowa
uznania :))) Dlatego tak miło mi tu być, że zarażam Was "wirusem" moich
przepisów.
Giezik, podaj może gościom na przystawkę terrinę z łososia i sera - to nie dość
że efektowne, to w dodatku:
- proste
- łatwe
- ładne
- nie widziałem nikogo, kto kręciłby nosem.
Przepis podałem tuż przed świętami, powinien być gdzieś tu blisko.




Temat: 100 sposobów na makaron
100 sposobów na makaron
Uwielbiam go, może znacie przepisy nie oblatane?

Na początek podaję swój:
Potrzebny makaron (ostatnio odkryłam wstążki Ani Malmy) może być penne
(spagetti i inna cienizna odpada) lub wstążki lub kokardki (najlepiej
kolorowe, żeby ładnie wyglądało)- paczka
śmietanka słodka 18% 0,5 l,
pasta kawiorowalub łososiowa,
kilka plasterków łososia wędzonego- pokrojonego byle jak,
pieczarki 10 dkg - w plasterkach,
dymka - w zalezności od wielkości 2-3 cebulki posiekane,
2 ząbki czosnku zmiażdżonego,
sól pieprz od smaku

Cebulkę i czosnek lekko przesmażyć na oliwie, dodać pieczarki i usmażyć na
ostrym ogniu (chodzi o to by się szybko zrumieniły) dodać śmietankę
zagotować. Jak się zrobi gęsta dodać ok. 1/3 tubki pasty kawiorowj i łososia
pogotować chwilę i dodać do tego ugotowany makaron. Wymieszać i podawać.




Temat: Kolacja wigilijna we trojke-pomocy!
Kolacja wigilijna we trojke-pomocy!
Dziewczyny pomozcie!
W tym roku spedzamy wigilie tylko we trojke,czyli maz ,nasza 2-letnia
coreczka i ja.Dlatego tez uwazam ,ze bez sensu przygotowywac jest tradycyjna
polska kolacje wigilijna ,potrawy te sa zbyt pracochlonne ,a po za tym moj
maz i tak nie lubi tych potraw - ( .Niestety.
Jest cudzoziemcem i jedyne co jadl u moich rodzicow wczesniej to byl smazony
karp i kutia.Barszczyk mu smierdzi,sledzie sa za tluste-koszmar.....
W zwiazku z tym chcialam ,zrobic sa ekstra ,najlepiej jakies jedno glowne
danie ,ktore smakowalo by nam wszystkim.Myslam np o nadziewanej soli ,albo
lososiu w sosie koperkowym .Niestety nie wiem jak to sie robi!!!!
A moze ktos moglyby mi podac jakis fajny przepis na fajne danko z ryby.?
Moze macie jakies fajne przepisy.Obojetnie na jaka rybe ,byle byloby dobre i
pasowalo na te wyjatkowa kolacje.

Dziekuje bardzo!!!!!!!!!!!
asia




Temat: Gotowany łosoś w pomarańczach, miodzie i winie
Gotowany łosoś w pomarańczach, miodzie i winie
wlasnie poprządkuje przepisy z licznych plików do jednego programu. Po
pierwsze zle to na mnie dziala, bo rzeczy, ktore czekaly na swoją kolej po
przeczytaniu domagają się "zrób mnie, zrób mnie, zrób mnie". Wyglada na to,
że nie powinienem wpisywać więcej niż 2 dziennie.
I znalazłem coś takiego, co wygląda na faworyta w najbliższych dniach.

Składniki:
starta skórka z pomarańczy



Temat: tribute to Brunosch
brunosch napisał:

> Giezik, podaj może gościom na przystawkę terrinę z łososia i sera - to nie dość
> Przepis podałem tuż przed świętami, powinien być gdzieś tu blisko.

Przepis jest tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11871511
:)




Temat: Pomysły na wędzonego łososia
sos do spagetti
Juz kiedys podawalam, top moj ulubiony:

Przepis na sos:
Na patelni udusic cebulke i cukinie (az bedzie miekka). Dodac
smietane, 2-3 lyzki zielonego pesto i pokrojenego w drobne kawalki wedzonego
lososia.
Po dodaniu skladnikow gotowac chwilke na malym ogniu.
Smacznego.




Temat: Pomysły na wędzonego łososia
Jezeli chcesz zrobic przystawke na wytworne przyjecie proponuje ugotowac
zielony asparagus: w duzym garze - duzo wody lekko posolonej, wrzucic na wrzaca
wode asparagus uprzednio przyciety - odciac twarde konce lodyzek, gotowac
krotko, az bedzie miekki ale jeszcze lekko 'chrupiacy', przelac zimna woda lub
wlozyc do lodu, dobrze odcedzic. Potem owijamy kazda lodyzke asparagusa
kawalkiem wedzonego lososia i ukladamy ozdobnie na talerzu. I tak dalej. Podaj
z sosem hollandaise (nie mam pod reka przepisu, ale jak chcesz, moge znalesc)

Smacznego!




Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
U mnie w rodzinie raczej nie zmienia sie potraw, czasami sa jakies roznice w
ciastach, ale wszystkie dania wigilijne co roku takie same. Chyba raczej nie ma
ich 12, ale nie wiem, nawet nie liczylam, zrobie to w tym roku.
Zawsze jest karp w szarym sosie (sos z piernika z rodzynkami - przepis zdaje
sie z wielkopolski)
barszcz z uszkami
kapusta z grzybami
karp smazony
makowiec
sernik
susz
kluski z makiem
- to moje ulubione potrawy, jest jeszcze troche takich mniej przeze mnie
lubianych.
Wszystko przygotowujemy same z mama, nawet kluski do klusek z makiem robimy
recznie:-)
Mama ma co roku jakies pomysly na nowosci i czasami je wprowadza w zycie, np. w
zeszlym roku byl jakis losos w sosiku z warzywami, ale te dania ktore
wymienilam sa stale i pojawiaja sie co roku.
Mniam, juz sie nie moge doczekac Wigilii:)



Temat: ryba z pieca - szukam urozmaicenia
NAJLATWIEJSZA RYBA Z PIEKARNIKA!
Ten przepis juz tu gdzies podawalam:
LOSOS PIECZONY W FOLII

1,5-2kg lososia
peczek kopru
cytryna
150 g masla
sol, pieprz cytrynowy

Rybe nacieram dobrze sola i pieprzem z zewnatrz i w srodku-(wypatroszony bez
glowy;)
Skrapiam w srodku obficie polowka cytryny, posypuje posiekanym koprem, wkladam
grube plastry masla i reszte cytryny w cwiartkach.
Ukladam na folii aluminiowej, dobrze zawijam i do piekarnika.

Podaje ja w tym samym zaroodpornym naczyniu w ktorym sie piekla, rozchylajac
folie na boki.
Podajac nie kroje jej w dzwonka, bo sie rozwala ( jest tam duzo sosu z masla)
najpierw podaje jeden bok, potem w calosci wyjmuje szkielet z oscmi i drugi bok.
Zycze smacznego!



Temat: Mam dosc wedzonego lososia...
Sałatka jak najbardziej. Można go dodać do słatki z warzyw, na którą prawie
każy ma własny przepis. Moja składa się z: ugotowanych ziemniaków (3-4)
szt,ugotowanej marchwewki(2-3)szt, kiszonych ogórków (6-8) szt, po 1 puszce
zielonego groszku, kukurydzy, fasolki szparagowej lub czerwonej, (2-3)szt
kwaśnych jabłek, pokrojonego w drobne pióreczka pora (tylko jego część
wybielona, przed dodaniem do sałatki należy go posolić i dodać trochę cukru,
poczekać aż wyraźnie zmięknie), pondato do załatki dodaję gotowane na twardo
jaja (3-4)szt. Na tym kończy się "zastaw obowiązkowy". Z dobrym skutkiem
eksperymentowałem dodając surową paprykę,drobne kawałki sałaty lodowej, lekko
obgotoane brokuły, pozbawione skórki i płynnej frakcji pomidory.Wszystkie
składnikładniki oprócz pora należy pokroić niezbyt drobo (w zapałeczkę). Teraz
należy dodać tylko majonezu najlepiej własnej roboty i doprawić do smaku wg
własnego uznania. Dodanie dobrego solonego matjasa, wędzonego łososia,
tuńczyka, sera feta lub nawet wędliny tworzy kolejne mutacje tej sałatki.
Zyczę smacznego.



Temat: Czy jedliście gravlax? Warto się pomęczyć...
> Czytałam kilka przepisów ale chętnie poznam Twój...

Proszę bardzo:

łosoś
pęczek koperku
3 łyżki cukru
3 łyżki grubej lub morskiej soli
pieprz

Cukier, sól i pieprz zmasakrować w moździerzu, koper posiekać, wymieszać.
Obłożyć tym łososia, wpakować to do torebki foliowej, zaparkować w lodówce i
zapomnieć o tym przez 2 dni.

Podaję z dwoma sosami:

1.
8 łyżek musztardy, 4 łyżki miodu, biały balsamico (albo sok z cytryny) i
koperek do smaku

2.
sok z pomarańczy (świeżo wyciśnięty), trochę otartej skórki z pomarańczy,
posiekana bazylia, biały balsamico, olej, musztarda, sól, pieprz

i bagietką.

Pozdrawiam

Tessa




Temat: Przepisy - 1 faza
pstrag w galarecie , proporcja na 4-6 osob
widze bardzo malo przepisow na ryby tu

1 sredni pstrag, wypatroszony caly, kregoslup, glowa, pletwy zachowac!
1 mala pietruszka,
kawalek selera - wielkosci 2 pudelek zapalek wystarczy
natka - cale galazki, oddzielic listki od lodyzek
1 srednia cebula
kilka lyzek groszku kons
1 op zelatyny sol, pieprz do smaku

mozna doad listek laurowy i ziele ang do wywaru

1 lyzka soku z cytryny lub octu - cytryna smaczniejsza

na "resztkach rybnych", pietruszce, galazkach natki, selerze i cepuli ugotowac
wywar. Odcedzic, zachowac wywar tylko. Do goracego plynu wlozyc filety, na
malutkim ogniu, nie dopuszczajac do zabulgotania gotowac rybe przez 20 minut,
wyjac

przygotowac naczynko na galarete, wylozyc polowa gloszku i polowa posiekanej
natki
na to polowe ugotowanej ryby, na to reszte groszku, reszte natki, reszte ryby

do pozostalego bulionu dodac cytryne lub ocet, gotowan na malutkim ogniu do
wyparowania okolo 1/3, dodac zelatyne ( w/g opakowania - bo to nie wszystkie
takie same)
zalac cieplym plynem rybe z jarzynami, wstawic do lodowki na noc

jest to jedno z moich ulubionych dan, w tym wigilijne tez, pstraga mozna
zastapic lososiem, karpiem




Temat: kto karmi bananami, awokado, arbuzem, szyneczka,..
Proszę bardzo:

> bananem do reki - tak, mała uwielbia
> awokado rozpackane - mąż nie lubi, ale ja mam ochotę spróbować więc młoda też
dostanie
> arbuza - no jasne
> melona - j.w.
> mini parowki - rzadko, bo dla mnie parówki to świństwo
> swieza syneczke - mogę dawać ale młoda i tak nie ruszy
> tofu - nie przepadamy
> soczewice - tak
> lososia z puree ziemniaczanym - oj tak, tak, puree wsuwa nie tylko z łososiem
> ziemniaki Yam, czerwone ziemniaki - tego nie znałam ale spróbujemy
Poza piwem to młoda dostaje prawie wszystko co my.
Zgłaszam się na recenzenta przepisów do książki, hehe, bo już czasem nie mam
pomysłów co gotować, a gotować lubię )).




Temat: Straszne zestawy
przepis
Moze Cie rozczaruje, bo to jest bardzo latwy przepis. Po prostu kupuje sie
lososia w dzwonkach, banany obiera, jablka i gruszki po umyciu kroi na polowe i
wszystko piecze sie na blasze wylozonej folia w 200 stopniach. Zero przypraw.Ja
sprawdzam, kiedy jest gotowe (probuje widelcem), wiec nawet nie wiem, ile czasu
to trwa.
Podaje z ryzem i sosem zrobionym z roztopionego masla wymieszanego z sokiem z
cytryny.




Temat: puszyste nadzienie do naleśników
puszyste nadzienie do naleśników
Witam :)
Potrzebuję przepisu na takie puszyste nadzienie do naleśników - jadłam coś
takiego przy jakiejś okazji - jedno z nich było ze szpinakiem, a drugie - z
koperkiem i wędzonym łososiem...Ale za nic w świecie nie mogę pokojarzyć, z
czego jeszcze się takie pasty miesza...Dodam, że taki naleśniki pokrojone w
paski "na skos" i ułożone na półmisku to świetna przystawka...
Może ktoś z Was wie, jak zrobić takie cudo???
A.



Temat: Kasztany jadalne
> A co z nich zrobic? Kilka mozliwosci:
> tort czekoladowy z kasztanami
> lody kasztanowe
> kasztanowe ravioli
> zupa z kasztanow i grzybow
> brukselka z kasztanami i bekonem
> kura z kasztanami
> zupa homarowa z kasztanami
> kasztany gotowane w zielonej herbacie
> losos z kapusta, kasztanami i bekonem
> kasztany z ryzem
> tort kasztanowo-migdalowy
> grzyby nadziewane kasztanami
> pasztet z kasztanow

Bardzo chętnie poznam przepisy na te apetyczne potrawy :)

Pozdrawiam,
Jolka



Temat: ograniczenie kobiet w kuchni
no sie tego obawialem ;)

naturalnie nikogo nie chcialem urazic (ale moja malzonka i tesciowa do tego
scheematu pasuja), ja tylko tak, bo ostatnio wszyscy gotuja, w gazetach gdzie
nei spojrzec to wszyscy daja coraz bardziej wymyslne przepisy i zawsze sie
zastanawiam - kiedy czas na to mają

"Proszę się zrehabilitować rozsądną sugestią na efektowne świąteczne danie na
> ciepło (może jakaś pierś indyka zapierająca dech a rwąca oczy...?)
> Pozdrawiam z zadumą, Hania Jarecka
> (zaduma nad piersią i nad tym światem dziwnie urządzonym)"

indyk odpada
Może łosoś w porach (chodzi o rosliny naturalnie) i cieście? :)))




Temat: Co na chleba - dla alergika ?
Bardzo dziekuje za liczne odpowiedzi.

Rybe biore pod uwage i sprobuje cos z niej zrobic. Ostatnio mojemu synowi takie
proste filety z lososia bez panierki smakowaly, z panierka nie moze, chyba ze
wlasnej roboty. Troche boje sie ryb z puszki, choc powinnam dokladniej
przestudiowac sklad.
Ostatnio tez ktos podal strone (angielsko-jezyczna) o soi, musze sie zabrac za
studiowanie, bo tego jeszcze nie stosowalam w swojej kuchni.
Miod i maslo orzechowe (kupione w sklepie ze zdrowa zywnoscia) nie wolno mu dac,
choc bardzo mu smakowalo.
'Wielka ksiazke kucharska ...' z forum alergii przeczytalam, pare przepisow
przerobilam - szczegolnie slodkosci i sa fajne. Raczej nie mam problemu z
obiadami, ale brakuje mi pomyslow co dac na chleb. (Wczoraj zrobilam pasztet -
ale to raczej tak jak tesciowa robi - i nawet troche zjadl.)

Te kanapki sa na tyle istotne, ze robie je codziennie do przedszkola, no i na
sniadanie, wieczorem juz mozna bardziej kombinowac. Niestety rano muesli nie
idzie u nas.

Troche pomyslow na tym forum juz znalazlam (np. rozne rodzaje masla - tez dobre).

Pozdrawiam, Kerstin




Temat: Ryby
Dla mnie najlepsze na świecie jest dzwonko łososia, na oliwie, z cytryną i
czosnkiem, mniammmmm....

A kiedyś makłowicz pokazywał rybę w soli. Ma ktoś może przepis? Całą rybe, bez
kiszek oczywiście, sie przyprawia ziołami od środka, wkłada do formy i zasypuje
bardzo grubo solą kamienna, i spryskuje wodą. Wygladało toto intrygujaco i
chcialabym spróbowac.




Temat: "Opłatek" w firmie
1. Plasterki lososia posmarowc bialym serem, dodac listek kopru i kapar, zwinac
i nadziac na wykalaczke.
2. malutkie kawalki pumpernikla, posmarowc bialym serem, na to sledzik i drobno
posiekana cebulka
3. W plasterek bekonu zawinac suszona sliwke, podgrzac w piekarniku.
4. Suszi. Doskonale, ale przepisu nie podam, raczej poradze szukac w kuchni
japonskiej.
5. Podaj salatke owocowa. Owoce - jakie chcesz - jablka, gruszki, pomarancze ,
co akutat jest na rynku - pokroj w nie za drobne kawalki. Dodaj troche rodzynek
i bialego wina. Mozna podawac z lodami, lub bez. Doskonale, odswiezajace i
nietuczace. Smacznego!



Temat: Ryby
Ryby
czesc,
chcialabym was prosic o jakies ciekawe, dobre sprawdzone przepisy z ryb. Moj
chlopak nie lubi ich jesc a ja bym bardzo go chciala do tego przekonac, gdyz
sama je uwielbiam.
na razie umiem zrobic tylko lososia i pstraga z grilla badz pieczonego w
folii, ale to za malo.
Wiec moze mi pomozecie?



Temat: naszlo mnie na szczawiowa,ale ...
A mnie jakoś zawsze bardziej smakowała taka ze szczawiu ze słoika:).
Jak już się nauczysz, proponuję wariację, którą gdzieś jadłam i która mi się
spodobała - dolej do zupy mleka kokosowego z puszki, nie wiem, ile, tak na
smak, żeby nie było diabelnie słodkie.
Inna wariacja - na to bym nie wpadła - zupę trzeba ugotować na wywarze warzywno
rybnym, bardziej rybnym, niż warzywnym, ale warzyw wrzucam sporo, kilogram na
litr, dosypać świeżych ziółek - jakich, nie wiem, bo też to jadłam w
restauracji, zmiksować, żeby nic w niej tam nie pływało. Ja próbowałam z
szałwią i tymiankiem, wyszło niezłe, ale trzeba eksperymentować. Ugotować na
parze (nie traci smaku) rybę - ja startowałam z łososiem, potem były pstrągi,
okonie, pełna dowolność, wrzucić trochę tej rozdrobnionej ryby na talerz i
zalać zupskiem. Przepis jest na oko, tak jak całe moje gotowanie, więc trzeba
eksperymwntować:).




Temat: Sylwester "Po Francusku"
Ślimaki są w supermarketach i to nawet gotowe tzn.już przyrządzone z farszem i
zapakowane na tackach aluminiowych gotowe do wstawienia do piekarnika.Takie
widziałam ale za smak nie ręczę.
A co do tego voul la vent to to jest prosta potrawa.Próbowałam znaleźć w sieci
jakieś zdjęcie żebyś zobaczyła jak to wygląda,bo z opisu może się wydawać
trudne.A w zasadzie to samemu trzeba zrobić tylko farsz.Ciasto francuskie
kupujesz gotowe,rozmrażasz rozwijasz i wycinasz w/g opisu,pieczesz i
wypełniasz farszem-może być na zimno.Najlepiej jakbyś wzięła jakąś książkę o
kuchni francuskiej i poszukała przepisu ze zdjęciem,możesz przecież iść do
księgarni i obejrzeć tylko.To naprawdę nie jest trudne.Możesz też podać
croissanty wypełnione kremem twarożkowym na ostro np.z łososiem.Albo upiec
nieduże ptysie i też wypełnić jakąś pastą twarogową.
Powodzenia:)
PS.Pozwolę sobie tylko jeszcze powiedzieć że koreczki z mozzarelli z pomidorem
to jest kuchnia włoska raczej.



Temat: Sushi
habitus napisała:

> Technikę wykonywania roladek znam. Ale ryż jest
przyprawiony sosem sojowym,
> octem ryżowym i cukrem. Jakie proporcje? Jakie produkty
łączyć w poszczególnych
>
> smakach. Chodzi mi o opinię praktyka.

Praktykiem nie jestem, bo wole sashimi, ale mam taki
przepis z japonskiej ksiazeczki kucharskiej (proporcje na
30 szt.):

220 g ryzu ugotowanego w litrze wody
2 lyzki ryzowego vinegar
1 lyzka cukru pudru
1 lyzeczka od herbaty soli
4 platy nori
troche wasabi

do srodka losos wedzony, tunczyk, ogorek, avocado, pikle
z imbiru lub warzywa lub co chcesz.

Wlasciwie u nas to nie nazywa sie sushi, ale hand roll.
Sushi natomiast to takie kupki ryzu a na nich surowe
ryby, krewetki czy inszy sea food.
pzdr.




Temat: dieta antycellulitowa...
dieta antycellulitowa...
Chociaż może to zabrzmieć dziwnie, w walce z cellulitem mogą pomóc tłuszcze.
Jednak nie wszystkie, jedynie kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, omega-6 i
omega-9.

Substancje te poprawiają metabolizm tkanek zaatakowanych przez cellulit,
przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej oraz zapobiegają odkładaniu się
zapasów tłuszczu.

Dieta antycellulitowa trwa przez 5 dni. Szóstego dnia należy pić świeży sok z
pomarańczy i marchwi, które pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych
produktów przemiany materii.

ŹRÓDŁA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3:

tłuste ryby (halibut, łosoś, makrela, pstrąg)
tran
olej lniany. Jego dzienna dawka to ok. 6 g, czyli 150 g ryby, 1 łyżka tranu
lub oleju lnianego

ŹRÓDŁA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-6:

orzechy
pestki słonecznika, dyni, porzeczek
olej z wiesiołka i ogórecznika. Jego dzienna dawka to 1 - 5 g, czyli 10-100 g
orzechów laskowych (5 łyżek) lub 50 g włoskich (5 szt.), 1 łyżka oleju z
wiesiołka, 50 g pestek z dyni

ŹRÓDŁA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-9:

oliwa z oliwek
pestki słonecznika
ziarno sezamu
awokado
olej rzepakowy canola. Jego dzienna dawka to 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
rzepakowego albo 50 g pestek ze słonecznika lub 1/2 awokado.

zaraz doślę przepisy...:)




Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
Ryba PYYYYYCHCCHCHHHAAAAAA
Ryba (najlepiej dzwonki łososia, ale jak nie to może być też inna)
1/rybę nasmarować solą, pieprzem, odrobinę pieprzu cayenne (b. ostry, trochę
ziół prowansalskich, można też szczyptę bazylii i tymianku
2/rybę nasączyć cytryną
3/wstawić do lodówki na 30 minut
4/w tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni
5/ w tym czasie można zrobić sos (składniki pół szklanki czerwonego, wytrawnego
wina, masło, 2 łyżki mąki, 3 lub 4 ząbki czosnku, skórka cytryny - to żółte
starte na tarce)
robienie sosu:
- masło rozpuścić, dodać mąki, zamieszać, żeby grudek nie było, póóniej dać
pozostałe składniki (czosnek oczywiście rozdrobniony na maksa) + sól i pierz do
smaku

to jest pyyycha
ja prywatni robię trochę inaczej sos (z jogurtem zamiast mąki), ale nie zawsze
mi wychodzi - czasem się zważy, więc polecam przepis oryginalny

ciąg dalszy
rybę wsadzić do piekarnika na 30 minut
wyjąć i polać sosem

już mi ślinka leci,,,,,,,,,,,
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

polecam



Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
puna napisała:

> czy możecie mi pomóc i polecić jakąs potrawę z ryby? Przez wiele lat nie
jadłam
>
> ryb i zupełnie nie wiem jak je przyrządzać. Macie jakies ulubione przepisy
> rybne?

Ryba po grecku ;-))
Włoszczyzan (cała) starta na tarce i podduszona na oliwie, z dodatkiem soli,
ziela, listka laurowego. Jak się udusi dodać koncentrat pomidorowy - z pół
słoiczka.
Uduszona cebula - ilośc zależna od upodobań cebulowych.
No i ryba - filety, płaty - ważne żeby nie było ości. Na porcję włoszczyny
dużej - to tak 6-8 kostek rybnych usmażonych (w panierce lub bez)

i teraz do żarodopornego pojemnika kładziemy rybę, na to cebulę i na to
warzywa. Zapiekamy w piekarniku.
Pycha.

Poza tym karp, łosoś z grila z odrobiną masełka - świetnie robi się na ruszcie
w mikroali - przyprawy - sól, przyprawa kamisu do ryb - bez panierki.




Temat: pierogi ruskie
Gdynia,Skwer Kosciuszki.Zdaje sie ze to miejsce nazywa sie minutka,czy
kwadrans.pomiedzy Swietojanska a Zeromskiego.Daja szybko,smacznioe i niedrogo
jesc.
Przy okazji podam specjalnie dla Ciebie przepis na "bezwonna rybe"Oczywiscie
nie smazona.
Biezesz lososia lub pstraga,oczyszczonego z wnetrznosci.Opluczesz pod bierzaca
zimna woda,obsuszysz papierem.Srodek wypelnisz posiekanymi
koperkiem,szczypiorkiem,plasterkami cytryny i 4-5 ziarnkami pieprzu.
Calosc pokropisz bialym winem , okryjesz paroma liscmi laurowymi i zawiniesz
szczelnie w podwojna, natluszczona folie aluminiowa.Wlozysz w ogrzany do 180°
Cpiekarnik na 45 minut.Po wyjeciu z piekarnika odwiniesz ostroznie folie i
usuniesz skore oraz pletwy.Przelozysz na polmisek i usuniesz skore z drugiej
strony.
Gotowe.Podaje sie z dowolnym sosem.Dla mnie najlepszy jest koperkowy.Smakuje
niebiansko.
Podalem specjalnie dla Ciebie,poniewaz rowniez nie lubie pierogow z miesem i
smazonej ryby.Czy jadles pierogi z bananami?



Strona 1 z 2 • Wyszukiwarka znalazła 224 wyników • 1, 2